¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda contamos con él.
¿Buscas un inigualable queso? Llevate ahora a casa un queso en Abizanda
Según su esencia: tipos de quesos en Abizanda
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Abizanda son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un modelo de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo vital para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo además muy digestivo.
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- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Quesos a base de leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral imprescindible para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, también adiciona proteínas que facilitan su asimilación.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Abizanda se caracteriza por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Abizanda: tipos
Según la duración y forma de curación, los quesos en Abizanda pueden clasificarse:
Curado
Los quesos curados de Abizanda son perfectos para el óptimo rendimiento de nuestro organismo. Y eso es debido a su bajo contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Son también sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Cuentan con un alto contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con dificultades cardiovasculares.
Quesos semicurados
Estos quesos han tenido un período de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, disminuyendo así el contenido de agua y aumentando la concentración, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Abizanda poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
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Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Abizanda es una estupenda alternativa debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Queso fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco, el cual posee una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Abizanda son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, jóvenes y mayores.
Viejo
En Abizanda otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy parecido al añejo, que posee propiedades similares al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
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- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
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- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Quesos añejos
Las propiedades que contiene el queso viejo y añejo de Abizanda son bastante parecidos. Normalmente son duros, espesos y con bastante sal. En relación al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Quesos en Abizanda de acuerdo al tipo de leche
Teniendo en consideración el tipo de leche, los quesos en Abizanda se clasifican en:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que se conservan, ofreciendo un sabor, propiedades y ventajas inigualables.
Y es que los quesos de leche no procesada de Abizanda son la manera de degustar un queso ”como antaño”, produciéndose significativas diferencias entre unos y otros al no pasar por un proceso industrial.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Abizanda hecho con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización solamente se hace con el objeto de destruir algunas bacterias.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Abizanda está situado en Huesca
Un queso de Abizanda da vida