
No busques más. Aquí contamos con una enorme variedad de quesos de Aguilar del Alfambra de la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus platos, tapeos y recetas.
¿Buscas un inigualable queso? Elige un queso en Aguilar del Alfambra
Según su esencia: clasificación de quesos en Aguilar del Alfambra
Entre los diversos ejemplares de quesos de Aguilar del Alfambra según el animal del que proviene podemos detallar:
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se refiere a un modelo de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. Asimismo contiene un alto contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente enormemente digerible.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Quesos a base de leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral esencial para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que conjuntamente incluye proteínas que facilitan su asimilación.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. Del mismo modo hacemos alusión a un queso rico en sabor y de enormes propiedades.
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Tipología de quesos en Aguilar del Alfambra según la curación
Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Aguilar del Alfambra tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Aguilar del Alfambra son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semi-curados
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, minimizando de este modo el contenido acuoso y aumentando la concentración, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Aguilar del Alfambra es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), recomendado por todo el alto contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.
Queso tierno
Se trata de un queso muy apropiado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Aguilar del Alfambra reúnen un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etc. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.
Quesos frescos
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Aguilar del Alfambra ya que que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Queso viejo
En Aguilar del Alfambra otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos es el viejo, muy similar al queso añejo, que trae propiedades similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y salados, y además los quesos añejos de Aguilar del Alfambra poseen fósforo, calcio y más de un 18% de proteínas. Es un alimento con alto contenido de calorías y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Quesos en Aguilar del Alfambra conforme al tipo de leche
Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Aguilar del Alfambra pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se conservan, brindando un sabor, cualidades y beneficios incomparables.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Aguilar del Alfambra realizados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser reconocido como un queso artesanal.
Aguilar del Alfambra está situado en Teruel
Un queso de Aguilar del Alfambra da vida