En este artículo te traemos las mejores alternativas de quesos disponibles en Aisa
¿Buscas un excelente queso? Llevate a casa un queso de Aisa
Tipos de quesos en Aisa según la especie
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Aisa son variadas, según la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Queso de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se trata de un modelo de queso muy sustancioso, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo idóneo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente bastante digestivo.
Queso a base de leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
- Pack de dos quesos artesanos asturianos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Quesos artesanos aptos para todos los paladares.
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- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una mezcla de las anteriores. De igual forma nos referimos a un queso apetitoso en sabor y de enormes propiedades.
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Clasificación de quesos en Aisa según la curación
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Aisa pueden clasificarse:
Queso curado
Los quesos curados de Aisa tienen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del organismo.
Son además sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
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Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Aisa tienen la particularidad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Aisa tienen un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Aisa es una excelente solución debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Quesos frescos
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para recetas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Aisa son ligeros (ideales para las personas a las que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
Quesos viejos
En Aisa otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al añejo, que posee características muy parecidas al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
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Añejo
Los atributos que tiene el queso viejo y añejo de Aisa son idénticas. Normalmente son duros, condensados y con bastante sal. En cuanto al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 24 semanas.
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Según la leche: más quesos en Aisa
De acuerdo a la leche, en Aisa podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, características y beneficios incomparables.
En Aisa podrás ubicar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás avalar las propiedades del producto .
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Aisa realizados a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar algún ente contaminante que afecte el sabor y valor nutritivo que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades tranquilamente puede ser acreditado como un queso artesanal.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
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- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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Quesos especiales de Aisa
Además de las tipologías anteriores, también en Aisa se pueden encontrar quesos “especiales” como estos:
Quesos para intolerantes a la lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Aisa podrás hallar quesos deslactosados perfectos para tí. Esto te permitirá proveerte de una satisfacción al ingerir quesos libre de lactosa, mejorando tu proceso digestivo.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso de untar, los cremosos de Aisa son idóneos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.
Quesos para veganos
Los quesos veganos de Aisa (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se producen sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido proteico ventajoso para el aumento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Tienen además un alto contenido en grasas y calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. También son ricos en sodio, debiendo tomarse con cautela.
Si piensas ingerir un queso que posea la cualidad de resguardarte de padecimientos y malestares, nutritivo en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.
Son buenos para fortificar el esqueleto, y más si las mujeres y hombres que lo ingieren se encuentran ejecutando de forma regular y activa ejercicios anaeróbicos, promoviendo la recuperación de los músculos una vez terminada la sesión de ejercicios.