Si quieres comprar un queso de Alacón aquí te presentamos los mejores .
Los inmejorables quesos de Alacón
Tipos de quesos en Alacón según su esencia
Entre los diferentes tipos de quesos de Alacón de acuerdo al espécimen del que viene podemos mencionar :
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un tipo de queso muy suculento, compuesto por proteínas y materia grasa. También contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas B siendo adicionalmente muy digestivo.
Queso producido con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Alacón es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
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Clasificación de quesos en Alacón según la curación
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Alacón pueden ser:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Alacón son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
- Conservar entre +2°C y +6°C
- País de origen: España
- Ingredientes: Leche de oveja, Sal, Conservador E- 252, Cuajo de origen animal (cordero), Fermentos lácticos.
- Corteza no comestible
- Listo para consumir
Quesos semicurados
A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Alacón tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Alacón es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona, aconsejable por todo el contenido alimenticio que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Alacón es una excelente opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Tienen como característica su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder aprovecharse en diferentes de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
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Queso fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Alacón ya que que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
Queso viejo
En Alacón otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al queso añejo, que trae características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo necesita de un periodo de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Alacón contienen cálcio, fósforo y más de un 12% de contenido proteico. son un alimento bastante calórico y tienden a gustar por su dureza y gusto (que se mantiene por un buen rato).
Quesos en Alacón conforme al tipo de leche
Los quesos según el tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Alacón tendrás la opción de seleccionar entre estas alternativas:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar todas las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se conservan, otorgando un sabor, propiedades y ventajas inigualables.
Y es que los quesos de leche cruda de Alacón son la forma de degustar un queso ”como antaño”, dándose significativas diferencias entre diversos tipos por no pasar por un procedimiento industrial.
Leche pasteurizada
Los quesos de Alacón hechos con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier ente contaminante que afecte el gusto y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente puede ser acreditado como un queso artesano.
Hoy en día, existe la posibilidad de procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros puntos de base.
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