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Quesos en Alanís

No busques más. En esta web contamos con una enorme variedad de quesos de Alanís de la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.

¿Buscas un excelente queso? Llevate a casa un queso de Alanís

Según su esencia: clasificación de quesos en Alanís

De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Alanís puedes disfrutar:

Queso a base de leche de oveja

Si vas buscando un queso que reuna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Alanís es la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a éstas dificultades que se presentan a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el calcio, fósforo y hierro.

Quesos a base de leche de vaca

Los quesos de vaca sobresalen, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral fundamental para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que al mismo tiempo suma proteínas que facilitan su asimilación.

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Queso hecho con leche de vaca y oveja

Esta tipología de quesos de Alanís se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.

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La curación de los quesos en Alanís: clasificación

En Alanís puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos según su manera de curación y duración de la misma:

Quesos curados

Los quesos curados de Alanís son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su bajo contenido en suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.

Son igualmente ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

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Queso semi-curado

A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Alanís tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Alanís es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona, aconsejable por su contenido alimenticio que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.

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Quesos tiernos

Se trata de un queso muy adecuado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Alanís añaden un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Fresco

Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Tienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.

Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños o adultos y mayores son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Alanís ya que que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

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Viejo

Al terminar un proceso de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Alanís. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

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  • El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
  • Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
  • Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
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Queso añejo

Las características que contiene el queso añejo y viejo de Alanís son idénticas. Habitualmente son de contextura dura, concentrados y muy salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 6 meses.

Según la leche: otros quesos en Alanís

Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Alanís pueden dividirse en:

Quesos hechos con leche cruda

El hecho de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que no se vencen, ofreciendo un sabor, características y beneficios insuperables.

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  • Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.

Quesos fabricados con leche pasteurizada

Los quesos de Alanís realizados a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante (bacteria) que incida en el sabor y valor nutritivo que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente tiene la opción de ser avalado como un queso artesano.

Ahora bien, existe la posibilidad de elaborar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se adquiera la leche, tomando en cuenta los períodos de curación y otros elementos de origen.

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  • Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.

Quesos especiales de Alanís

Además de las clasificaciones anteriores, también en Alanís se pueden encontrar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:

Queso sin lactosa

Perfectos para aquellas personas que no soportan la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia variación de quesos.

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Quesos de textura cremosa

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Veganos

Los veganos de Alanís (para muchos un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche de origen animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias para otorgarle sabores y texturas diferentes.

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Cabrales

Cuenta con un gran contenido de proteínas perfecto para el buen desarrollo de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Cuentan adicionalmente un considerado contenido en calcio, provechoso para huesos y dientes. Igualmente son ricos en sodio, debiendo ingerirse con prudencia.

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  • Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
  • Queso Entero.
  • Queso único, riquísimo.
  • Sabor Fuerte.

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