Quesos en Alba

En este apartado te traemos las mejores alternativas de quesos disponibles en Alba

Quesos en Alba: los insuperables

Tipos de quesos en Alba según su esencia

De acuerdo al animal de donde proviene la leche para hacer los quesos, en Alba puedes encontrar:

Queso hecho con leche de oveja

De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy sustancioso, compuesto por proteínas y materia grasa. Además de ello contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas B siendo adicionalmente muy asimilable.

Quesos a base de leche de vaca

Los quesos de vaca destacan, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral imprescindible para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, al mismo tiempo incorpora contenido proteico que mejora su asimilación.

Otro aspecto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos de Alba podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para mantener y preservar la salud del cuerpo.

Queso producido con leche de oveja y vaca

Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las mencionadas previamente. De igual forma hablamos de un queso delicioso en sabor y de excelentes propiedades.

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La curación de los quesos en Alba: tipología

Tomando en consideración factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Alba tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:

Queso curado

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Alba son ideales para el adecuado desempeño del organismo.

Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

Queso semicurado

Estos quesos han tenido un espacio de curación que va de 8 a 12 semanas, disminuyendo de esta forma el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Los quesos semicurados de Alba tienen un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.

Tierno

Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Alba es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.

Quesos frescos

Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Alba son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo idóneos para atletas, embarazadas, niños y personas de edad prolongada.

Quesos viejos

Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Alba. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.

Añejo

Las particularidades que posee el queso añejo y el viejo de Alba son muy similares. Habitualmente son de contextura nada cremosa, espesos y con bastante sal. En cuanto al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.

Según el tipo leche: otros quesos en Alba

Los quesos confome al tipo de leche pueden modificarse. En Alba podrás elegir entre estas alternativas:

Quesos hechos con leche cruda

A inumerables personas les crea temor consumir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es preparada cuenta con múltiples beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.

Y es que los quesos de leche cruda de Alba son la forma de probar un queso ”como los de toda la vida”, dándose marcadas diferencias entre diversos tipos al no pasar por un proceso industrial.

Quesos fabricados con leche pasteurizada

A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Alba creado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el fin de hacer desaparecer algunas bacterias dañinas.

Más tipologías de quesos especiales de Alba

Además de las tipologías anteriores, también en Alba se pueden localizar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:

Quesos para intolerantes a la lactosa

¿No toleras la lactosa? Descuida, en Alba podrás ubicar quesos sin lactosa ideales para tí. Esto te ayudará a proveerte de un buen gusto al ingerir quesos deslactosados, mejorando tu proceso digestivo.

Quesos cremosos

Si te apetece el queso para untar, los cremosos de Alba son ideales. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.

Quesos veganos

Los veganos de Alba (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche de origen animal. Se utiliza algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias para otorgarle sabores y texturas diferentes.

Cabrales

Cuenta con un gran contenido proteico propicio para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Poseen también un gran contenido en grasas y calcio, positivo para el sistema óseo y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con precaución.

Si quieres comer un queso que tenga la virtud de protegerte de padecimientos y malestares, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.

Son buenos para fortificar el sistema óseo, y más si las mujeres y hombres que lo ingieren se encuentran realizando de manera permanente y activa ejercicios anaeróbicos, lo que ayuda a recuperar los músculos una vez finalizada la sesión de estiramiento muscular.

Alba es un municipio de Teruel