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¿Buscas un inigualable queso? Elige un queso de Albanchez de Mágina
Según la especie: clasificación de quesos en Albanchez de Mágina
Entre los diferentes tipos de quesos de Albanchez de Mágina según el animal del que es nativo podemos mencionar :
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un tipo de queso muy apetitivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente posee un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digestivo.
Quesos de vaca
Los quesos de vaca de Albanchez de Mágina destacan por ser ricos en proteínas que ayudan con la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan ya que son una fuente importante de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
Además adiciona aminoácidos relevantes para nuestro organismo y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).
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- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Albanchez de Mágina es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
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Clasificación de quesos en Albanchez de Mágina según la curación
En Albanchez de Mágina puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:
Queso curado
Los quesos curados de Albanchez de Mágina son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
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Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Albanchez de Mágina tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Albanchez de Mágina tienen un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso bastante adecuado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Albanchez de Mágina reúnen un gran contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Son utilizados en gran medida en la preparación de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etc. Y esto es debido a su textura cremosa y firmeza.
Fresco
Si buscas un queso con alto contenido nutritivo y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos el queso fresco, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Albanchez de Mágina debido a que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
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- Ideal para hacer quesos cremosos
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Viejo
En Albanchez de Mágina otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al añejo, que incorpora características similares al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
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Quesos añejos
Las propiedades que contiene el queso viejo y añejo de Albanchez de Mágina son estrechamente familiares. Normalmente son de contextura rígida, espesos y salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Quesos en Albanchez de Mágina de acuerdo al tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Albanchez de Mágina podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, características y beneficios inigualables.
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Leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Albanchez de Mágina hecho con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con el fin de eliminar algunas bacterias dañinas.
Por ello, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
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Quesos de categoría especial de Albanchez de Mágina
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Albanchez de Mágina se pueden encontrar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Queso sin lactosa
Ideales para aquellas personas intolerantes a la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia diversidad de quesos.
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- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos cremosos
Si te consideras un hombre o una mujer exigente y te gusta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Albanchez de Mágina tendrás la ocasión de comprar los más ricos quesos para untar, perfectos para platos especiales, tanto para almuerzos o cenas.
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Quesos veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos solamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, deseamos expresarte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de localizar en Albanchez de Mágina conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido proteico propicio para el aumento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Ostentan también un alto contenido en grasas y calcio, efectivo para el esqueleto humano y dientes. También poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con prudencia.
Sin embargo su gran propiedad se ubica en los mohos que trae, debido a que aportan propiedades antibióticas que te protegen ante posibles enfermedades.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Albanchez de Mágina es un municipio de Jaén
Quesos de otros municipios
