No busques más. Aquí en quesosenpueblo.com contamos con una enorme variedad de quesos de Albero Bajo con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.
Los insuperables quesos en Albero Bajo
Según la especie: tipos de quesos en Albero Bajo
De acuerdo al animal de donde se extrae la materia prima para elaborar los quesos, en Albero Bajo puedes disfrutar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, rico en proteínas y materia grasa. También posee un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además muy digestivo.
Quesos hechos con leche de vaca
Uno de los puntos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Otro punto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para mantener y preservar la salud del cuerpo.
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Albero Bajo se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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Tipos de quesos en Albero Bajo según la curación
Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Albero Bajo tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Albero Bajo son ideales para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semi-curados
A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Albero Bajo tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Albero Bajo poseen un significativo contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Queso tierno
Si te gusta cuidarte y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Albero Bajo es una excelente alternativa debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Se caracterizan por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder utilizarse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
- Son quesos cuyo consumo ayuda en el control del colesterol y más digestivos. Dirigido a cualquier consumidor salvo a aquellos con alergia o intolerancia a cualquiera de sus...
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- Además, son quesos suaves y cremosos, ideales para introducir a los niños en el consumo de queso. El producto debe conservarse bajo refrigeración. El tierno de cabra es el queso...
- Certificados, premios y menciones - Cincho de oro en el 2010 - Medalla de plata en el World Cheese Awards 2009 - Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011 - Plata en los...
- - Tercer premio en el Concurso de Quesos de Villaluenga del Rosario en abril 2016 - Quinto premio en el concurso de Quesos Premios Tabefe de Fuerteventura, mayo 2016 - Segundo...
- Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión). De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular). Corte blanco limpio,...
Quesos frescos
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Albero Bajo ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Viejo
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Albero Bajo. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
Añejo
Las características que tiene el queso añejo y viejo de Albero Bajo son idénticas. Habitualmente son de contextura nada cremosa, espesos y salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Según la leche: más quesos en Albero Bajo
De acuerdo a la leche, en Albero Bajo podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que no se vencen, otorgando un sabor, propiedades y ventajas incomparables.
Y es que los quesos de leche no procesada de Albero Bajo son la forma de probar un queso ”como los de siempre”, mostrándose grandes diferencias entre diversos tipos al no pasar por un proceso industrial.
Leche pasteurizada
Los quesos de Albero Bajo preparados con leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.
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