Quesos en Alcalá de la Selva

Si alguna vez has considerado adquirir un queso de Alcalá de la Selva aquí te presentamos los mejores .

Quesos de Alcalá de la Selva: los inmejorables

Tipos de quesos en Alcalá de la Selva según su esencia

Entre los diferentes modelos de quesos de Alcalá de la Selva de acuerdo al animal del que proviene podemos mencionar :

Quesos hechos con leche de oveja

De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además bastante asimilable.

Quesos producidos con leche de vaca

Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.

Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja

Esta tipología de quesos de Alcalá de la Selva es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.

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Tipología de quesos en Alcalá de la Selva según la curación

De acuerdo a el tiempo y tipo de curación, los quesos en Alcalá de la Selva pueden clasificarse:

Queso curado

Los quesos curados de Alcalá de la Selva contienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el correcto desempeño del cuerpo humano.

Son además sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

Cuentan con un considerable contenido en sodio, lo que no es aconsejado para individuos con inconvenientes de índole cardiovascular.

Quesos semi-curados

En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Alcalá de la Selva tienen la particularidad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Los quesos semicurados de Alcalá de la Selva poseen un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.

Quesos tiernos

Se refiere a un queso bastante conveniente para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Alcalá de la Selva incorporan un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.

Queso fresco

Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Poseen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Alcalá de la Selva son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad prolongada.

Viejo

Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Alcalá de la Selva. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

Quesos añejos

Las características que conserva el queso añejo y viejo de Alcalá de la Selva son casi iguales. Normalmente son de contextura dura, concentrados y muy salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 6 meses.

Conforme a la leche: otros quesos en Alcalá de la Selva

Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Alcalá de la Selva se clasifican en:

Quesos fabricados con leche cruda

A muchas personas les crea miedo comer alimentos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada contiene variados ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.

Y es que los de leche cruda de Alcalá de la Selva son la forma de degustar un queso ”como los de toda la vida”, dándose significativas diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.

Quesos producidos con leche pasteurizada

A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Alcalá de la Selva realizado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se hace para hacer desaparecer algunas bacterias dañinas.

Hoy en día, existe la posibilidad de procesar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se obtenga la materia prima, tomando en consideración el tiempo de curación y otros puntos de base.

Quesos especiales de Alcalá de la Selva

Cuando hablamos de quesos especiales, Alcalá de la Selva tiene mucho que decir. Por este motivo aquí te mostramos una amplia variedad de esta línea de quesos, para que tengas de donde escoger.

Queso sin lactosa

Perfectos para las personas intolerantes a la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una gran diversidad de quesos.

Quesos de textura cremosa

Si te encanta el queso para untar, los cremosos de Alcalá de la Selva son ideales. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.

Veganos

Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos exclusivamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), queremos decirte que no es del todo cierto. Existe un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Alcalá de la Selva distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.

Queso cabrales

Cuenta con un gran contenido proteico ventajoso para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Ostentan asimismo un alto contenido en calcio, perfecto para el sistema óseo y dientes. De igual manera son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con precaución.

Alcalá de la Selva está situado en Teruel