No busques más. En esta tienda contamos con una enorme variedad de quesos de Alcalá de los Gazules de la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
Los inigualables quesos de Alcalá de los Gazules
Según su esencia: tipos de quesos en Alcalá de los Gazules
Entre los diversos ejemplares de quesos de Alcalá de los Gazules según el espécimen del que proviene podemos distinguir:
Quesos fabricados con leche de oveja
Si buscas un queso que ofrezca exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Alcalá de los Gazules es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de formatos (fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un cierto número de vitaminas del grupo B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos de vaca de Alcalá de los Gazules destacan por incorporar proteínas que ayudan con la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen ya que son una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Alcalá de los Gazules se caracteriza por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Alcalá de los Gazules: tipos
En Alcalá de los Gazules te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Alcalá de los Gazules son ideales para el adecuado desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Cuentan con un considerable contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con inconvenientes cardiovasculares.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
- Leche cruda de oveja.
Queso semicurado
Esta tipología de quesos han tenido un espacio de curación que va de dos a tres meses, minimizando de este modo el contenido acuoso y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes comprar en Alcalá de los Gazules es que es un alimento apto para cualquier persona, recomendado por todo el alto contenido nutritivo que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Tierno
Si te gusta cuidarte y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Alcalá de los Gazules es una magnífica alternativa debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Queso fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que puedas usarlo en la preparación de comidas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Alcalá de los Gazules ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Queso viejo
En Alcalá de los Gazules otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy parecido al queso añejo, que trae características similares al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Queso añejo
Las propiedades que contiene el queso viejo y añejo de Alcalá de los Gazules son idénticas. Habitualmente son de contextura dura, concentrados y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda alrededor 6 meses.
Conforme a la leche: otros quesos en Alcalá de los Gazules
Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden modificarse. En Alcalá de los Gazules podrás escoger alguno de estos modelos:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se mantienen, otorgando un sabor, propiedades y beneficios insuperables.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Alcalá de los Gazules elaborados a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante que altere el gusto y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesano.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
Quesos de categoría especial de Alcalá de los Gazules
Cuando hablamos de quesos especiales, Alcalá de los Gazules no se queda atrás. Por tanto aquí te mostramos una variedad de este tipo de quesos, con la finalidad de que tengas de donde escoger.
Quesos sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? Descuida, en Alcalá de los Gazules tendrás la oportunidad de ubicar quesos sin lactosa ideales para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al consumir quesos deslactosados, contribuyendo con la digestión.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Quesos cremosos
Si te encanta el queso de untar, los cremosos de Alcalá de los Gazules son idóneos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, pretendemos decirte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que tienes la posibilidad de encontrar en Alcalá de los Gazules conocido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas propicio para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Tienen asimismo un considerado contenido en grasas y calcio, conveniente para el sistema óseo y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Alcalá de los Gazules está situado en Cádiz
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