Si has aterrizado aquí, a quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. A continuación te enseñamos los quesos más sabrosos en Alcaudete para que puedas comprarlos de manera cómoda y con envío gratis en la mayoría de casos a tu casa.
Quesos de Alcaudete: los mejores
Según su esencia: ejemplares de quesos en Alcaudete
Los quesos en Alcaudete pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una lista de alternativas que puedes escoger de acuerdo a la especie.
Quesos a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que reuna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos de vaca
Los quesos de vaca de Alcaudete se caracterizan porque incorporan proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen ya que son una importante fuente de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Alcaudete se caracteriza por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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La curación de los quesos en Alcaudete: tipología
Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Alcaudete tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Alcaudete tienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el funcionamiento del organismo.
Son de igual manera sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
- Leche cruda de oveja.
Quesos semicurados
Estos quesos han recibido un tiempo de curación que va de ocho a doce semanas, disminuyendo de este modo el contenido acuoso y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Alcaudete poseen un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
Tierno
Se trata de un queso bastante adecuado para todo el público , ya que los quesos tiernos de Alcaudete añaden un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etcétera. Y esto es gracias a su firmeza y textura cremosa.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
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Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Alcaudete son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo idóneos para deportistas, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad prolongada.
Queso viejo
En Alcaudete otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy parecido al queso añejo, que trae propiedades similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo necesita de un tiempo de curación que va más allá de los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Alcaudete incorporan cálcio, fósforo y más de un 19% de contenido proteico. Son un alimento calórico y suele gustar por su consistencia y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
Quesos en Alcaudete conforme al tipo de leche
Los quesos según el tipo de lacteo pueden modificarse. En Alcaudete tendrás la opción de elegir alguno de estos modelos:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se mantienen, ofreciendo un sabor, propiedades y beneficios insuperables.
En Alcaudete contarás con la oportunidad de hallar quesos de leche cruda bien elaborados, donde podrás comprobar las propiedades del producto ”como antaño”.
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- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Alcaudete preparados con leche pasteurizada permiten eliminar algún ente contaminante que altere el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente puede ser reconocido como un queso artesano.
Por lo antes señalado, según sea leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, podemos ubicar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
Más tipos de quesos especiales de Alcaudete
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Alcaudete cuentas con la oportunidad de localizar quesos “especiales” como estos:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Alcaudete tendrás la oportunidad de encontrar quesos deslactosados adecuados para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al consumir quesos libre de lactosa, mejorando la digestión.
- Tableta de Chocolate Valor con Leche, Sin Lactosa. No podrás notar la diferencia. Formato de 100 gramos.
- Todo el placer del Chocolate con Leche, Sin Lactosa y Sin Gluten, Apto para Intolerantes a la lactosa y Celiacos. No es apto para los alérgicos a la proteina de la leche.
- Delicioso sabor y fácil digestión, la opción perfecta para todos aquellos que han reducido el consumo de lactosa en su dieta.
- Chocolate (35% mínimo Cacao) con azúcar, manteca de cacao, leche en polvo sin lactosa, pasta de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Puede contener...
- Mantener en un lugar fresco y seco a temperatura controlada entre 16ºC y 18ºC.
Cremosos
Si te consideras un hombre o una mujer exigente y te encanta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Alcaudete contarás con la alternativa de hallar los más elegantes quesos de untar, ideales para platos concretos, tanto para almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Veganos
Si en alguna ocasión llegaste a escuchar que los quesos solo provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, pretendemos decirte que no es completamente verdad. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Alcaudete reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Dispone de un gran contenido proteico idóneo para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Tienen adicionalmente un gran contenido en grasas y calcio, efectivo para el sistema óseo y dientes. También poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con moderación.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.