Quesos en Alcolea del Río

Si tienes la intención de adquirir un queso de Alcolea del Río aquí te enseñamos los más relevantes.

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Clasificación de quesos en Alcolea del Río según su esencia

Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Alcolea del Río son multiples, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:

Queso hecho con leche de oveja

De la oveja se logran tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un tipo de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además muy digestivo.

Quesos de vaca

Los quesos de vaca despuntan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral elemental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que también agrega contenido proteico que mejora su asimilación.

Queso fabricado con leche de vaca y oveja

Esta tipología de quesos de Alcolea del Río se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.

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Tipos de quesos en Alcolea del Río según la curación

En Alcolea del Río puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:

Curado

Los quesos curados de Alcolea del Río poseen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el correcto desempeño del organismo.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.

Disponen de un alto contenido en sodio, lo que no es aconsejable para personas con problemas cardiovasculares.

Quesos semi-curados

Estos quesos han recibido un tiempo de curación que va de 8 a 12 semanas, reduciendo de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Los quesos semicurados de Alcolea del Río cuentan con un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.

Quesos tiernos

Se trata de un queso bastante adecuado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Alcolea del Río reúnen un gran contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Son utilizados en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.

Fresco

Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Poseen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas gracias a su bajo contenido en grasas.

Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Alcolea del Río ya que que incorporan muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

Queso viejo

En Alcolea del Río otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy similar al queso añejo, que posee características muy parecidas al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.

Quesos añejos

Las características que posee el queso añejo y el viejo de Alcolea del Río son idénticas. Normalmente son de contextura nada cremosa, espesos y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.

De acuerdo a la leche: más quesos en Alcolea del Río

Conforme a la leche, en Alcolea del Río podrás encontrar:

Quesos de leche cruda

A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que no se vencen, otorgando un sabor, cualidades y beneficios inigualables.

Y es que los quesos de leche cruda de Alcolea del Río son la forma de degustar un queso ”como los de antes”, produciéndose grandes diferencias entre unos y otros por no pasar por un procedimiento industrial.

Quesos hechos con leche pasteurizada

A pesar de lo que diversas personas piensan, un queso de Alcolea del Río hecho con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se hace con el objeto de eliminar diferentes bacterias.

Por lo antes señalado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, podemos encontrar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.

Más tipologías: quesos especiales de Alcolea del Río

Además de las tipologías anteriores, también en Alcolea del Río se pueden localizar quesos ”especiales” (distintos) tal y como los describimos a continuación:

Sin lactosa

Idóneos para las personas intolerantes a la lactosa o que sin llegar a ser intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás elaborar una gran diversidad de quesos.

Cremosos

Si te apetece el queso de untar, los cremosos de Alcolea del Río son idóneos. Para una cena destacada o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.

Veganos

Los veganos de Alcolea del Río (para muchos un tipo de queso poco conocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se emplea cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias para otorgarle gustos y texturas distintas.

Cabrales

Dispone de un gran contenido de proteínas favorable para el incremento de músculos y su recuperación posterior a entrenarlos. Ostentan también un gran contenido en grasas y calcio, útil para huesos y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con precaución.

Si piensas comer un queso que tenga la virtud de protegerte de enfermedades e infecciones, nutritivo en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.

Alcolea del Río es un municipio de Sevilla

Un queso de Alcolea del Río da vida