Si has llegado a esta web estás de enhorabuena. En las próximas líneas te enseñamos los quesos más sabrosos en Alcóntar para que puedas adquirirlos de manera cómoda.
¿Buscas un inigualable queso? Compra un queso de Alcóntar
Según su esencia: tipos de quesos en Alcóntar
Entre los diferentes tipos de quesos de Alcóntar de acuerdo al animal del que viene podemos destacar:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo ideal para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy asimilable.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Alcóntar se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan ya que son una fuente importante de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
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- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso producido con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Alcóntar es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Alcóntar: tipología
En Alcóntar puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Curado
Los quesos curados de Alcóntar tienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el correcto desempeño del organismo.
Son además ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, pues que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
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Semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que va de 8 a 12 semanas, minimizando de este modo el contenido de agua y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Alcóntar tienen un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Alcóntar es una estupenda alternativa debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
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Queso fresco
Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Alcóntar ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
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Queso viejo
En Alcóntar otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al queso añejo, que trae propiedades muy parecidas al que hablamos a continuación y por lo general tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
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Quesos añejos
Las propiedades que contiene el queso añejo y el viejo de Alcóntar son muy similares. Normalmente son duros, condensados y muy salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 6 meses.
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Conforme a la leche: otros quesos en Alcóntar
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Alcóntar pueden dividirse en:
Leche cruda
A inumerables personas les crea incertidumbre comer quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es preparada contiene diversos ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
- Queso Artesano D.O. Mahón-Menorca
- Al ser artesano dependiendo de la época del año, puede ser más o menos curado, cada pieza es única.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Alcóntar elaborados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante que altere el gusto y valor nutritivo que éste posee. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente puede ser avalado como un queso artesano.
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- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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Alcóntar está situado en Almería
Un buen queso de Alcóntar da salud