En esta sección te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Alfacar
¿Buscas un inigualable queso? Elige un queso de Alfacar
Clasificación de quesos en Alfacar según su esencia
De acuerdo al animal de donde proviene la leche para elaborar los quesos, en Alfacar puedes disfrutar:
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un tipo de queso muy apetitivo, compuesto por proteínas y materia grasa. También contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
- Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Queso hecho con leche de vaca
Uno de los puntos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Del mismo modo agrega aminoácidos importantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (de gran importancia para las embarazadas).
- Aperitivo rápido y ligero en cualquier momento
- Formato porcionado, de fácil uso
- Adecuado para una dieta equilibrada
- Producto sin conservantes ni colorantes
- Mantener refrigerado después de su compra
Queso de mezcla
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. No obstante hacemos alusión a un queso delicioso en gusto y de apreciadas propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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La curación de los quesos en Alfacar: clasificación
En Alfacar te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Quesos curados
Los quesos curados de Alfacar son perfectos para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son también sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Cuentan con un considerable contenido en sodio, lo que no es aconsejable para individuos con molestias cardiovasculares.
Quesos semi-curados
A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Alfacar tienen la particularidad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Alfacar tienen un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
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- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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Quesos tiernos
Se trata de un queso muy adecuado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Alfacar añaden un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Queso fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te recomendamos el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Alfacar son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad avanzada.
Quesos viejos
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Alfacar. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Queso añejo
Las características que contiene el queso añejo y el viejo de Alfacar son casi iguales. Normalmente son de contextura nada cremosa, concentrados y salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.
De acuerdo a la leche: otros quesos en Alfacar
Los quesos confome al tipo de leche pueden modificarse. En Alfacar tendrás la opción de elegir alguno de estos tipos:
Quesos fabricados con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce miedo consumir quesos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada cuenta con múltiples beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, bastante inigualable.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Alfacar preparados con leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante (bacteria) que afecte el sabor y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.