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¿Buscas un queso excelente? Compra un queso de Alfambra
Según la especie: clasificación de quesos en Alfambra
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Alfambra son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:
Quesos a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que reúna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja de Alfambra es claramente la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas que surgen a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca resaltan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral elemental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que al mismo tiempo añade contenido proteico que mejora su absorción.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son elementales para cuidar la salud del cuerpo humano.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
- Pack de dos quesos artesanos asturianos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Quesos artesanos aptos para todos los paladares.
- Queso asturiano de Coaña Abredo (600 GRS) es un queso suave, si apenas corteza, muy versátil y que le gustará a toda la familia. Se puede emplear para elaborar postres, para...
- Queso Asturiano Monje de Nata elaborado artesanalmente en el concejo de Peñamellera Baja, es un queso de pasta prensada, con un periodo de curación media y un corte limpio...
- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes serán una conjugación de las mencionadas previamente. Del mismo modo hablamos de un queso apetitoso en sabor y de enormes propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Alfambra según la curación
Considerando factores como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Alfambra tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Curado
Los quesos curados de Alfambra son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
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- "La perfecta combinación de tradición e innovación": En Quejara, combinamos la tradición en la elaboración del queso con la innovación en los procesos de pasteurización y...
Semicurados
Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 2 a 3 meses, disminuyendo de este modo el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en Alfambra es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona, recomendado por su contenido nutritivo que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Queso tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Alfambra es una excelente solución debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Se caracterizan por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden aprovecharse en diferentes de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Queso fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Alfambra debido a que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Alfambra. Sus cualidades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te describimos a continuación.
- Medio Queso Viejo Flor de Esgueva y llévate GRATIS unas ricas Alegrías Riojanas J Vela
- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Añejo
Las particularidades que conserva el queso viejo y añejo de Alfambra son bastante parecidos. Normalmente son de contextura nada cremosa, concentrados y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.
Quesos en Alfambra según el tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Alfambra podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, propiedades y ventajas inmejorables.
Y es que los quesos de leche no procesada de Alfambra son la manera de probar un queso ”como antaño”, surgiendo enormes diferencias entre unos y otros al no pasar por un proceso industrial.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Alfambra realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce para hacer desaparecer diversas bacterias.
Por lo antes señalado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, contamos con la posibilidad de localizar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Más tipologías: quesos especiales de Alfambra
En materia de quesos especiales, Alfambra está a la vanguardia. Por ello aquí te traemos una diversidad de esta línea de quesos, con la finalidad de que dispongas de alternativas de donde escoger.
Sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Alfambra podrás encontrar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te permitirá darte un buen gusto al comer quesos libre de lactosa, contribuyendo con la digestión.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Cremosos
Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Alfambra tendrás la ocasión de comprar los más delicados quesos para untar, ideales para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Veganos
Los veganos de Alfambra (para muchos un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se utiliza algún fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, añadiéndole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas distintas.
Queso de cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas favorable para el aumento de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Cuentan también un considerado contenido en grasas y calcio, positivo para huesos y dientes. Además son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con precaución.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.