No sigas buscando. En esta web disponemos de una gran variedad de quesos de Alfántega con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
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Tipos de quesos en Alfántega según su esencia
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Alfántega son multiples, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Queso producido con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reuna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un gran número de vitaminas B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Queso fabricado con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos de mezcla
Este tipo de quesos de Alfántega se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Alfántega: clasificación
Según la duración y forma de curación, los quesos en Alfántega pueden ser:
Queso curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Alfántega son perfectos para el óptimo desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
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Queso semi-curado
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que oscila entre 2 a 3 meses, reduciendo así el contenido de agua y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Alfántega cuentan con un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Quesos tiernos
Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Alfántega incorporan un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se identifican por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder usarse en diversas de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Quesos frescos
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Alfántega ya que que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
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Queso viejo
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Alfántega. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un procedimiento de curación que va más allá de los 9 meses. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Alfántega tienen cálcio, fósforo y más de un 13% de proteínas. Son un alimento calórico y tienden a gustar por su dureza y sabor (que no se va fácilmente).
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Según el tipo leche: otros quesos en Alfántega
De acuerdo a la leche, en Alfántega podrás encontrar:
Leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea incertidumbre ingerir alimentos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es preparada contiene múltiples ventajas nutritivas, otorgándole un toque especial en su gusto, bastante inigualable.
En Alfántega tendrás la oportunidad de encontrar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás comprobar la calidad del producto ”como los de antes”.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Alfántega preparados a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier ente contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente puede ser reconocido como un queso artesano.
Quesos especiales de Alfántega
Cuando hablamos de quesos especiales, Alfántega no se queda atrás. Por ello en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de esta línea de quesos, con la finalidad de que cuentes con alternativas de donde elegir.
Sin lactosa
Ideales para aquellas personas intolerantes a la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
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- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si te gusta el queso de untar, los cremosos de Alfántega son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.
Quesos para veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente se originan del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), queremos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de localizar en Alfántega reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es obtenido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
Queso cabrales
Dispone de un alto contenido proteico adecuado para el incremento de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Poseen asimismo un gran contenido en calcio, beneficioso para huesos y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, debiendo ingerirse con moderación.