En este artículo te traemos las mejores opciones de quesos disponibles en Alloza
Los inigualables quesos de Alloza
Clasificación de quesos en Alloza según la especie
Entre los diversos modelos de quesos de Alloza según el animal del que es nativo podemos detallar:
Queso de oveja
Si vas buscando un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Alloza es claramente tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Alloza destacan porque aportan proteínas que ayudan con la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para los dientes y huesos.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una conjugación de las mencionadas previamente. De igual forma hacemos alusión a un queso delicioso en gusto y de enormes propiedades.
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La curación de los quesos en Alloza: clasificación
Considerando variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Alloza tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Alloza son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Cuentan con un gran contenido en sodio, lo que no es aconsejable para personas con complicaciones cardiovasculares.
Semicurados
Estos quesos han recibido un espacio de curación que va de 8 a 12 semanas, minimizando de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Alloza cuentan con un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Queso tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Alloza es una estupenda alternativa debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Son utilizados en gran medida en la preparación de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco de Alloza, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Alloza son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les afecta) y llenos de proteínas siendo perfectos para deportistas, embarazadas, jóvenes y mayores.
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Quesos viejos
Tras un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Alloza. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.
Queso añejo
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Alloza incluyen fósforo y más de un 15% de proteínas. Son un alimento calórico y tienden a ser de provecho por su dureza y gusto (que perdura en el tiempo).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Quesos en Alloza según el tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Alloza tendrás la opción de elegir alguno de estos modelos:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se conservan, otorgando un sabor, características y ventajas inmejorables.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Alloza realizados a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y valor nutritivo que éste posee. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente puede ser acreditado como un queso artesano.
Por ello, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de Alloza
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Alloza se pueden localizar quesos “especiales” como estos:
Quesos sin lactosa
Idóneos para las personas que no toleran la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Complementa esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás obtener una gran variación de quesos.
Cremosos
Si te gusta el queso para untar, los cremosos de Alloza son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa. Este queso presenta una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte.
- SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235.
Quesos para veganos
Los veganos de Alloza (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se desarrollan sin leche de origen animal. Se emplea cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias para otorgarle sabores y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Dispone de un gran contenido proteico favorable para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Poseen asimismo un considerado contenido en calcio, positivo para el esqueleto humano y dientes. Además son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con precaución.
No obstante su gran propiedad está en los mohos que trae, ya que ellos suministran propiedades antibióticas que te protegen frente a infecciones.