¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda online lo tenemos.
¿Buscas un queso insuperable? Elige un queso en Allueva
Ejemplares de quesos en Allueva según su esencia
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Allueva son multiples, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un modelo de queso muy alimenticio, compuesto por proteínas y materia grasa. Asimismo posee un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas B siendo además muy digerible.
- Queso Azul Pria 3 Leches está ligeramente ahumado
- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
- Uno de los quesos azules que más gustan
- Un queso azul artesano de tres leches que sorprende
- Sabor de intensidad media suave, teniendo en cuenta que es un queso azul
Queso de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades serán una conjugación de las anteriores. Del mismo modo hablamos de un queso rico en sabor y de excelentes propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Allueva según la curación
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Allueva pueden ser:
Curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Allueva son ideales para el buen desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un tiempo de curación que va de 2 a 3 meses, disminuyendo de este modo el contenido de agua y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Allueva poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Queso tierno
Se refiere a un queso bastante conveniente para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Allueva añaden un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto es debido a su textura cremosa y firmeza.
Fresco
Si estás buscando un queso con alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de Allueva, el cual posee una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Allueva son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les cae mal) y llenos de proteínas siendo idóneos para deportistas, mujeres embarazadas, niños y mayores.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Allueva. Sus cualidades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te describimos a continuación.
Quesos añejos
Las particularidades que conserva el queso viejo y añejo de Allueva son muy similares. Normalmente son de contextura nada cremosa, condensados y con suficiente sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Allueva
De acuerdo a la leche, en Allueva podrás encontrar:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, propiedades y ventajas inmejorables.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos piensan, un queso de Allueva fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce para eliminar diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Hoy en día, existe la posibilidad de hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se obtenga la leche, tomando en consideración los períodos de curación y otros puntos de base.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
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Quesos especiales de Allueva
En cuanto quesos especiales, Allueva no se queda atrás. Por ello en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de este tipo de quesos, para que tengas de donde escoger.
Sin lactosa
Idóneos para todos los individuos que no toleran la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una amplia variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si te gusta el queso de untar, los cremosos de Allueva son ideales. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
Quesos veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, deseamos expresarte que no es completamente verdad. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que cuentas con la oportunidad de encontrar en Allueva conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Cuenta con un alto contenido proteico adecuado para el aumento de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Ostentan asimismo un alto contenido en grasas y calcio, positivo para el sistema óseo y dientes. Además son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con moderación.
Si deseas comer un queso que posea la cualidad de resguardarte de enfermedades e infecciones, nutritivo en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Cabrales Peso Aproximado 1250 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Premios: 🥈 2008: World Cheese Awards Medalla de Plata 🥇 2009: World Cheese Awards Medalla de Oro 🥈 2013: World Cheese Awards Medalla de Plata
- El Cabrales de Central Lechera Asturiana ha sido galardonado en varias ediciones con el premio World Cheese Award en la categoría Quesos Azules
- Degusta el queso mas famoso de Asturias. Toca disfrutar sin temores de una denominación de origen inigualable.
- El queso azul asturiano por excelencia, con Denominación de Origen Protegida