Si has pensado en adquirir un queso de Almegíjar aquí te presentamos los mejor valorados.
Los excelentes quesos en Almegíjar
Tipos de quesos en Almegíjar según la especie
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Almegíjar son multiples, según la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Quesos fabricados con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Asimismo contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con muchas vitaminas B siendo además bastante digerible.
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Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Almegíjar destacan por ser ricos en proteínas que ayudan con la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo destacan por ser una importante fuente de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las anteriores. De igual forma hablamos de un queso apetitoso en gusto y de apreciadas propiedades.
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Clasificación de quesos en Almegíjar según la curación
Según el tiempo y tipo de curación, los quesos en Almegíjar pueden clasificarse:
Quesos curados
Los quesos curados de Almegíjar son ideales para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y eso es debido a su bajo contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semicurados
Estos quesos han recibido un período de curación que oscila entre dos a tres meses, minimizando así el contenido de agua y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Almegíjar tienen un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se trata de un queso bastante apropiado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Almegíjar concentran un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Almegíjar debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Viejo
En Almegíjar otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al añejo, que incorpora características muy parecidas al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Almegíjar contienen calcio y más de un 18% de proteínas. Es un alimento con calorías y suele ser de provecho por su consistencia y sabor (que perdura en el tiempo).
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De acuerdo a la leche: otros quesos en Almegíjar
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Almegíjar pueden dividirse en:
Leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce incertidumbre comer quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha contiene diversos ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.
En Almegíjar podrás encontrar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, donde podrás comprobar las propiedades del producto ”como los de antes”.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Almegíjar realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se hace con el fin de eliminar diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.