Si piensas en adquirir un queso de Alpandeire aquí te presentamos los mejores.
Los inigualables quesos en Alpandeire
Según la especie: tipos de quesos en Alpandeire
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Alpandeire son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se refiere a un tipo de queso muy suculento, compuesto por materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo además bastante digerible.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca destacan, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral básico para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, además suma proteínas que facilitan su absorción.
Otro punto a tomar en consideración, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. En cualquier caso hacemos alusión a un queso exquisito en sabor y de excelentes propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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La curación de los quesos en Alpandeire: tipología
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Alpandeire tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Alpandeire contienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Queso semicurado
Estos quesos han recibido un tiempo de curación que oscila entre dos a tres meses, reduciendo así el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Alpandeire poseen un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Quesos tiernos
Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Alpandeire añaden un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Alpandeire, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Alpandeire son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo perfectos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad avanzada.
Viejo
En Alpandeire otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al queso añejo, que trae características similares al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
Queso añejo
Las propiedades que conserva el queso añejo y el viejo de Alpandeire son estrechamente familiares. Habitualmente son de contextura rígida, concentrados y muy salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.
Según la leche: otros quesos en Alpandeire
Los quesos de acuerdo al tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Alpandeire tendrás la opción de escoger entre estas alternativas:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y sustancias que no se vencen, ofreciendo un sabor, cualidades y beneficios incomparables.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Alpandeire preparados a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesano.
Hoy en día, puede hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la leche, considerando los períodos de curación y otros puntos de origen.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Más tipos: quesos especiales de Alpandeire
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Alpandeire se pueden ubicar quesos “especiales” como estos:
Quesos para intolerantes a la lactosa
Perfectos para aquellas personas que no soportan la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás elaborar una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Cremosos
Si te gusta el queso de untar, los cremosos de Alpandeire son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
Veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos exclusivamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), deseamos expresarte que no es completamente verdad. Hay un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Alpandeire distinguido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas adecuado para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Poseen asimismo un alto contenido en calcio, beneficioso para el esqueleto humano y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, debiendo tomarse con moderación.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.