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Quesos en Añora

En este artículo te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Añora

Los inmejorables quesos de Añora

Según su esencia: ejemplares de quesos en Añora

De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Añora puedes encontrar:

Queso fabricado con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un tipo de queso muy sustancioso, rico en materia grasa y proteínas. También posee un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo significativo para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante digestivo.

Queso producido con leche de vaca

Los quesos de vaca sobresalen, principalmente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral esencial para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que adicionalmente adiciona contenido proteico que mejora su asimilación.

Queso a base de leche de oveja y vaca

Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. De igual forma hablamos de un queso rico en sabor y de enormes propiedades.

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La curación de los quesos en Añora: clasificación

Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Añora tienes las siguientes opciones de quesos:

Quesos curados

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Añora son ideales para el adecuado desempeño del organismo.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.

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Queso semicurado

Esta tipología de quesos han tenido un período de curación que va de 2 a 3 meses, minimizando así el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Los quesos semicurados de Añora cuentan con un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.

Quesos tiernos

Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Añora es una magnífica solución debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.

Queso fresco

Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te recomendamos el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.

Los quesos frescos de Añora son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, niños y mayores.

Viejo

Tras un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Añora. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

Añejo

A diferencia del queso viejo, el añejo requiere de un tiempo de curación que va más allá de los 9 meses. Son concentrados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Añora incorporan calcio y más de un 17% de contenido proteico. Es un alimento con alto contenido de calorías y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).

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Quesos en Añora según el tipo de leche

De acuerdo a la leche, en Añora podrás encontrar:

Leche cruda

El hecho de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se mantienen, brindando un sabor, características y ventajas inmejorables.

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Quesos de leche pasteurizada

A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Añora realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se hace con el objeto de hacer desaparecer diversas bacterias que pueden resultar dañinas.

Ahora bien, existe la posibilidad de procesar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros elementos de origen.

Un queso de Añora da vida