Si tienes la intención de adquirir un queso de Aroche aquí te mostramos los mejor valorados .
¿Buscas un inigualable queso? Llevate a casa un queso en Aroche
Según su esencia: clasificación de quesos en Aroche
Los quesos en Aroche pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una lista de alternativas que puedes elegir conforme a la especie.
Queso a base de leche de oveja
De la oveja se consiguen tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. También posee un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente bastante asimilable.
Queso de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral básico para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que al mismo tiempo incluye contenido proteico que mejora su absorción.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus componentes serán una mezcla de las anteriores. De la misma manera nos referimos a un queso rico en sabor y de enormes propiedades.
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Tipos de quesos en Aroche según la curación
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Aroche tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Aroche son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Son adicionalmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, pues que poseen un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
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Queso semicurado
Estos quesos han recibido un período de curación que va de ocho a doce semanas, minimizando así el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en Aroche es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona, recomendado por todo el contenido alimenticio que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Aroche es una magnífica alternativa debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etc. Y esto es gracias a su firmeza y textura cremosa.
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Queso fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que valga para recetas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Aroche ya que que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Aroche. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.
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- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
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Quesos añejos
Las propiedades que contiene el queso añejo y el viejo de Aroche son casi iguales. Normalmente son de contextura nada cremosa, concentrados y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
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Según el tipo leche: más quesos en Aroche
Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Aroche se clasifican en:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les crea temor comer alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha tiene variados beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
Y es que los quesos de leche no procesada de Aroche son la manera de probar un queso ”como antaño”, dándose significativas diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
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- Al ser artesano dependiendo de la época del año, puede ser más o menos curado, cada pieza es única.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos creen, un queso de Aroche fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización solamente se hace con el fin de eliminar diferentes bacterias.
Ahora bien, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se extraiga la materia prima, considerando los períodos de curación y otros puntos de base.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
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- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipos: quesos especiales de Aroche
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Aroche tienes la posibilidad de hallar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Quesos sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Aroche podrás ubicar quesos sin lactosa ideales para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al consumir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Quesos cremosos
Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Aroche son perfectos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
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Veganos
Los veganos de Aroche (para muchos un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias para darle gustos y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas adecuado para el incremento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Cuentan asimismo un alto contenido en grasas y calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. Igualmente son ricos en sodio, debiendo ingerirse con cautela.