No busques más. En esta página disponemos de una gran variedad de quesos de Azanuy-Alins con la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.
Quesos de Azanuy-Alins: los insuperables
Según su esencia: tipos de quesos en Azanuy-Alins
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la materia prima para elaborar los quesos, en Azanuy-Alins puedes encontrar:
Quesos fabricados con leche de oveja
Si buscas un queso que reúna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un gran número de vitaminas B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Azanuy-Alins destacan porque aportan proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan por ser una fuente importante de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
Otro punto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos de Azanuy-Alins podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son elementales para mantener y preservar la salud del cuerpo.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Azanuy-Alins se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Azanuy-Alins: clasificación
En Azanuy-Alins puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Curado
Los quesos curados de Azanuy-Alins son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, ya que que poseen un elevado contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
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Queso semicurado
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que va de 2 a 3 meses, minimizando de este modo el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Azanuy-Alins disponen de un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
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- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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Tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Azanuy-Alins es una excelente opción debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto es gracias a su firmeza y textura cremosa.
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Fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Poseen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su minúsculo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Azanuy-Alins son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, niños y personas de edad avanzada.
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- Reutilizable, de resistencia media.
Viejo
En Azanuy-Alins otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que posee propiedades similares al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Quesos añejos
Los atributos que posee el queso viejo y añejo de Azanuy-Alins son bastante parecidos. Normalmente son de contextura rígida, concentrados y con suficiente sal. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 6 meses.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
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Quesos en Azanuy-Alins según el tipo de leche
Los quesos confome al tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Azanuy-Alins podrás elegir entre estas alternativas:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se mantienen, ofreciendo un sabor, características y beneficios inigualables.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Leche pasteurizada
Los quesos de Azanuy-Alins hechos a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características tranquilamente puede ser reconocido como un queso artesanal.
Ahora bien, existe la posibilidad de procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando el tiempo de curación y otros puntos de base.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de Azanuy-Alins
Cuando hablamos de quesos especiales, Azanuy-Alins no se queda atrás. Por tanto aquí te mostramos una variedad de este tipo de quesos, con el propósito de que dispongas de opciones de donde elegir.
Quesos sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Azanuy-Alins podrás hallar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te ayudará a proveerte de una satisfacción al ingerir quesos deslactosados, mejorando la digestión.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso para untar, los cremosos de Azanuy-Alins son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Quesos para veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos exclusivamente se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, deseamos expresarte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Azanuy-Alins distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas perfecto para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Cuentan asimismo un gran contenido en grasas y calcio, beneficioso para huesos y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con cautela.
