No busques más. Aquí disponemos de una gran variedad de quesos de Baena de la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus tapeos, platos y recetas.
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Según la especie: clasificación de quesos en Baena
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Baena son multiples, según la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso hecho con leche de oveja
Si vas buscando un queso que ofrezca proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a éstas dificultades que se presentan a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un gran número de vitaminas del grupo B, además de traer muchos minerales, como el hierro, calcio y fósforo.
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- Queso de Oveja que logra sorprender gratamente por su textura y sabor.quesos gourmet
- Queso curado elaborado a partir de la mejor leche cruda de oveja
- La combinación de sabores hace de este queso viejo un exquisito manjar
- El queso de oveja se digiere mejor, y a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca
- Elaborado con leche cruda de oveja y procedente de Zamora. Queso Zamorano.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca de Baena destacan porque aportan proteínas que ayudan con la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
Otro aspecto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos de Baena podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.
Quesos de mezcla
Esta tipología de quesos de Baena es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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Tipos de quesos en Baena según la curación
En Baena te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Quesos muy curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Baena son ideales para el adecuado desempeño del organismo.
Son de la misma forma ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
- Queso Curado Oro Andaluz: Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
- 4 cuñas de Queso ESPECIAS (Semicurados variados con ESPECIAS locales)
- 0.5L Aceite AOVE Ecológico Variedad Arbosana PREMIUM
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Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Baena tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Baena poseen un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Baena es una estupenda alternativa debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
- Son quesos cuyo consumo ayuda en el control del colesterol y más digestivos. Dirigido a cualquier consumidor salvo a aquellos con alergia o intolerancia a cualquiera de sus...
- Los quesos de cabra son quesos que por su elaboración y por su materia prima, la leche de cabra, son quesos que se adaptan mejor a aquellas personas que puedan ser intolerantes a...
- Además, son quesos suaves y cremosos, ideales para introducir a los niños en el consumo de queso. El producto debe conservarse bajo refrigeración. El tierno de cabra es el queso...
- Certificados, premios y menciones - Cincho de oro en el 2010 - Medalla de plata en el World Cheese Awards 2009 - Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011 - Plata en los...
- - Tercer premio en el Concurso de Quesos de Villaluenga del Rosario en abril 2016 - Quinto premio en el concurso de Quesos Premios Tabefe de Fuerteventura, mayo 2016 - Segundo...
Quesos frescos
Si requieres de un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con baja grasa, te recomendamos el queso fresco de Baena, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Baena debido a que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Quesos viejos
En Baena otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora propiedades similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo necesita de un procedimiento de curación que supera los 9 meses. Son condensados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Baena poseen cálcio, fósforo y más de un 11% de proteínas. Son bastante calóricos y suele ser de provecho por su dureza y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Baena conforme al tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Baena podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea miedo ingerir quesos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es elaborada posee diversos beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Baena hechos a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que afecte el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesanal.
Ahora bien, existe la posibilidad de hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando el tiempo de curación y otros puntos de base.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Baena es un municipio de Córdoba
Un buen queso de Baena alimenta el alma