¿Deseas adquirir un queso de muy buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda online contamos con él.
Quesos de Barbate: los inigualables
Tipos de quesos en Barbate según la especie
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Barbate son variadas, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Queso a base de leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se trata de un tipo de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo además enormemente asimilable.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca sobresalen, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral esencial para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, asimismo suma proteínas que facilitan su absorción.
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una conjugación de las anteriores. Del mismo modo hablamos de un queso exquisito en sabor y de excelentes propiedades.
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Tipología de quesos en Barbate según la curación
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Barbate pueden ser:
Queso curado
Los quesos curados de Barbate poseen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el funcionamiento del organismo.
Son adicionalmente sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Barbate tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Barbate cuentan con un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
- Queso semicurado, formato 1 kg en caja regalo
Queso tierno
Si te gusta cuidarte y evitar problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Barbate es una magnífica opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Quesos frescos
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Barbate son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad avanzada.
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- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
- Kit para hacer Queso Fresco
- Queso Untable
- Hacer queso en casa
Queso viejo
En Barbate otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae propiedades muy parecidas al que hablamos a continuación y por lo general tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un proceso de curación que esta por encima de los 9 meses. Son concentrados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Barbate incluyen cálcio, fósforo y más de un 14% de contenido proteico. son un alimento bastante calórico y suele ser de provecho por su consistencia y sabor en el paladar (que perdura en el tiempo).
De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Barbate
Conforme a la leche, en Barbate podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que perduran en el tiempo, brindando un sabor, propiedades y beneficios incomparables.
Y es que los de leche no procesada de Barbate son la manera de degustar un queso “como se hacía antes”, produciéndose enormes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un procedimiento industrial.
Quesos de leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Barbate hecho con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización simplemente se realiza con el fin de destruir diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.