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Quesos en Bárcabo

En este apartado te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Bárcabo

Los inigualables quesos en Bárcabo

Según la especie: tipos de quesos en Bárcabo

Entre los diversos tipos de quesos de Bárcabo según el espécimen del que viene podemos detallar:

Queso fabricado con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, compuesto por proteínas y materia grasa. También posee un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas B siendo además bastante digerible.

Queso hecho con leche de vaca

Los quesos de vaca destacan, principalmente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral esencial para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que al mismo tiempo suma contenido proteico que mejora su absorción.

También adiciona aminoácidos necesarios para nuestro organismo y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).

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  • Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
  • Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
  • Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja

Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades serán una conjugación de las anteriores. Del mismo modo nos referimos a un queso delicioso en gusto y de enormes propiedades.

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La curación de los quesos en Bárcabo: clasificación

En Bárcabo te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:

Curado

Los quesos curados de Bárcabo contienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.

Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

Queso semicurado

Estos quesos han tenido un período de curación que oscila entre 2 a 3 meses, reduciendo de esta forma el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.

Los quesos semicurados de Bárcabo cuentan con un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.

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Tierno

Si te gusta cuidar de tu salud y evitar dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Bárcabo es una estupenda alternativa debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.

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Quesos frescos

Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Cuenta con un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su minúsculo contenido en grasas.

Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y mayores son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Bárcabo debido a que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.

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Viejo

En Bárcabo otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al añejo, que posee propiedades muy parecidas al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.

Quesos añejos

En comparación con el queso viejo, el queso añejo requiere de un procedimiento de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y salados, y además los quesos añejos de Bárcabo poseen calcio y más de un 17% de contenido proteico. Son calóricos y tienden a ser de provecho por su dureza y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).

Conforme al tipo leche: otros quesos en Bárcabo

Teniendo en consideración el tipo de leche, los quesos en Bárcabo se clasifican en:

Quesos fabricados con leche cruda

A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que no se vencen, brindando un sabor, características y beneficios inmejorables.

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  • Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
  • Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.

Quesos fabricados con leche pasteurizada

Los quesos de Bárcabo elaborados con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier ente contaminante que altere el gusto y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesanal.

Ahora bien, existe la posibilidad de elaborar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la leche, tomando en consideración el tiempo de curación y otros elementos de base.

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Bárcabo es un municipio de Huesca