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Quesos en Belalcázar

Si piensas en comprar un queso de Belalcázar aquí te mostramos los mejor valorados .

¿Buscas un queso excelente? Llevate a casa un queso de Belalcázar

Según su esencia: tipos de quesos en Belalcázar

De acuerdo al espécimen de donde se extrae la materia prima para hacer los quesos, en Belalcázar puedes encontrar:

Queso a base de leche de oveja

De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un tipo de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente posee un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digestivo.

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  • Elaborado con leche cruda de oveja y procedente de Zamora. Queso Zamorano.

Queso fabricado con leche de vaca

Los quesos de vaca de Belalcázar se caracterizan porque incorporan proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen por ser una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.

También agrega aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).

Quesos producidos con leche de oveja y vaca

Este tipo de quesos de Belalcázar es conocido por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.

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Tipología de quesos en Belalcázar según la curación

Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Belalcázar tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:

Queso curado

Los quesos curados de Belalcázar son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido en suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.

Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.

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Queso semi-curado

A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Belalcázar tienen la particularidad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Los quesos semicurados de Belalcázar poseen un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.

Quesos tiernos

Si cuidas de tu salud y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Belalcázar es una excelente alternativa debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.

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Queso fresco

Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Contienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su bajo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Belalcázar son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, jóvenes y personas de edad avanzada.

Viejo

Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Belalcázar. Sus propiedades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

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Añejo

Los atributos que posee el queso viejo y añejo de Belalcázar son casi iguales. Normalmente son de contextura rígida, espesos y con suficiente sal. En cuanto al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 24 semanas.

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De acuerdo a la leche: más quesos en Belalcázar

Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden variar. En Belalcázar podrás elegir entre estas alternativas:

Leche cruda

A muchas personas les produce incertidumbre comer alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es hecha contiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.

Y es que los de leche cruda de Belalcázar son la manera de probar un queso ”como los de siempre”, dándose grandes diferencias entre unos y otros al no pasar por un proceso industrial.

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Quesos fabricados con leche pasteurizada

Los quesos de Belalcázar hechos con leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante que incida en el gusto y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesanal.

Ahora bien, existe la posibilidad de elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en cuenta los períodos de curación y otros puntos de base.

Belalcázar está situado en Córdoba