¿Deseas adquirir un queso de buena calidad, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? Pues aquí contamos con él.
Los inigualables quesos en Belmez
Clasificación de quesos en Belmez según la especie
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Belmez son multiples, según la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Por ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un modelo de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo importante para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas B siendo adicionalmente muy digestivo.
Quesos hechos con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las anteriores. De igual forma nos referimos a un queso exquisito en sabor y de excelentes propiedades.
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La curación de los quesos en Belmez: tipología
De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en Belmez pueden clasificarse:
Curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Belmez son perfectos para el adecuado desempeño de nuestro organismo.
Son de la misma forma sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Quesos semi-curados
Estos quesos han recibido un período de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, disminuyendo de este modo el contenido de agua y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Belmez poseen un significativo contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y evitar dificultades relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Belmez es una magnífica opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
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Quesos frescos
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Belmez son ligeros (ideales para las personas a las que la leche les afecta) y llenos de proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
- Molde de rejilla
- Ideal para queso fresco o ricotta
- Queso hecho en casa
- Ideal para quesos de 200 y 250 g
- Moldes para queso
Queso viejo
En Belmez otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que incorpora características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un periodo de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Belmez incorporan cálcio, fósforo y más de un 15% de proteínas. Son un alimento muy calórico y suele gustar por su dureza y sabor (que se mantiene por un buen rato).
Conforme al tipo leche: más quesos en Belmez
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de variar. En Belmez tendrás la opción de elegir alguno de estos tipos:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les produce miedo comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha cuenta con diversos beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Belmez elaborados con leche pasteurizada permiten eliminar algún ente contaminante que altere el gusto y valor nutritivo que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesano.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos especiales de Belmez
Además de las tipologías anteriores, también en Belmez se pueden localizar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Queso sin lactosa
Perfectos para aquellas personas que no toleran la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia diversidad de quesos.
Cremosos
Si te consideras una persona exigente y te gusta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Belmez podrás comprar los más ricos quesos de untar, adecuados para platos concretos, tanto para almuerzos o cenas.
Veganos
Los veganos de Belmez (para muchos un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea algún fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, añadiéndole luego elementos probióticos y especias que le den gustos y texturas diferentes.
Queso de cabrales
Cuenta con un alto contenido proteico favorable para el crecimiento de músculos y su recuperación después de ejercitarlos. Tienen adicionalmente un alto contenido en grasas y calcio, conveniente para huesos y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
Belmez está situado en Córdoba
Quesos de otros municipios
