Si has llegado a nuestra web quesosenpueblo.com ¡enhorabuena! A continuación te mostramos los mejores quesos en Bérchules para que puedas adquirirlos fácilmente y con envío gratuito en la mayoría de casos a tu hogar.
Quesos en Bérchules: los insuperables
Ejemplares de quesos en Bérchules según la especie
Los quesos en Bérchules pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una serie de alternativas que puedes elegir conforme a la especie.
Quesos fabricados con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reúna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, anticiparse a estas dificultades de salud que se presentan a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas B, además de traer muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos de vaca de Bérchules se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen por ser una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso a base de leche de oveja y vaca
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las anteriores. Del mismo modo hacemos alusión a un queso delicioso en gusto y de excelentes propiedades.
Además de en Bérchules, es posible que te interesen estos quesos de otros municipios
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La curación de los quesos en Bérchules: tipología
Según el tiempo y tipo de curación, los quesos en Bérchules pueden ser:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Bérchules poseen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Queso semicurado
A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Bérchules tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Bérchules poseen un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Quesos tiernos
Se trata de un queso muy adecuado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Bérchules concentran un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Quesos frescos
Si estás buscando un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Bérchules son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les cae mal) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres embarazadas, jóvenes y mayores.
Viejo
Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Bérchules. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
- Medio Queso Viejo Flor de Esgueva y llévate GRATIS unas ricas Alegrías Riojanas J Vela
- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un procedimiento de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Bérchules incluyen fósforo y más de un 11% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).
Según el tipo leche: otros quesos en Bérchules
Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Bérchules pueden dividirse en:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que perduran en el tiempo, otorgando un sabor, características y beneficios inmejorables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Leche pasteurizada
Los quesos de Bérchules elaborados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y valor nutritivo que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser avalado como un queso artesano.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de encontrar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de Bérchules
Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Bérchules tienes la posibilidad de localizar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:
Quesos sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Bérchules podrás ubicar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te ayudará a proveerte de un buen gusto al consumir quesos libre de lactosa, ayudando la digestión.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Quesos de textura cremosa
Si te encanta el queso para untar, los cremosos de Bérchules son ideales. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Quesos veganos
Los quesos veganos de Bérchules (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas ideal para el aumento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Ostentan además un alto contenido en calcio, beneficioso para el sistema óseo y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con cautela.