Quesos en Berzocana

En este artículo te traemos las mejores alternativas de quesos disponibles en Berzocana

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Tipos de quesos en Berzocana según su esencia

De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Berzocana puedes disfrutar:

Queso fabricado con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy sustancioso, compuesto por proteínas y materia grasa. También contiene un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo idóneo para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas B siendo además enormemente asimilable.

Queso producido con leche de vaca

Los quesos de vaca de Berzocana se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo destacan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.

De igual forma añade aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).

Quesos fabricados con leche de oveja y vaca

Este tipo de quesos de Berzocana es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.

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La curación de los quesos en Berzocana: tipología

De acuerdo a el tiempo y tipo de curación, los quesos en Berzocana pueden ser:

Curado

Los quesos curados de Berzocana poseen poca agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del cuerpo humano.

Son de igual manera sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

Queso semicurado

A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Berzocana tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que produce una disminución del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Los quesos semicurados de Berzocana disponen de un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.

Tierno

Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Berzocana es una estupenda solución debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.

Queso fresco

Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Poseen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.

Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Berzocana debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

Viejo

En Berzocana otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al queso añejo, que incorpora propiedades similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.

Quesos añejos

Los atributos que posee el queso añejo y viejo de Berzocana son muy similares. Normalmente son de contextura dura, espesos y con suficiente sal. En cuanto al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.

Según la leche: otros quesos en Berzocana

Los quesos según el tipo de lacteo pueden modificarse. En Berzocana contarás con la oportunidad de escoger entre estas alternativas:

Quesos hechos con leche cruda

El hecho de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que perduran en el tiempo, otorgando un sabor, propiedades y ventajas inigualables.

Leche pasteurizada

Los quesos de Berzocana preparados a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características tranquilamente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.

Más tipologías: quesos especiales de Berzocana

Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Berzocana tienes la posibilidad de hallar quesos “especiales” como estos:

Sin lactosa

Idóneos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les produce digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de obtener una gran diversidad de quesos.

Quesos de textura cremosa

Si te encanta el queso para untar, los quesos cremosos de Berzocana son ideales. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.

Quesos para veganos

Los quesos veganos de Berzocana (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, agregándole luego elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas diferentes.

Queso cabrales

Cuenta con un alto contenido de proteínas propicio para el buen desarrollo de músculos y su recuperación posterior a entrenarlos. Tienen adicionalmente un fuerte contenido en calcio, beneficioso para el esqueleto humano y dientes. Al mismo tiempo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con precaución.