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¿Buscas un excelente queso? Elige un queso de Blancas
Tipos de quesos en Blancas según su esencia
De acuerdo al espécimen de donde proviene la materia prima para hacer los quesos, en Blancas puedes disfrutar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Además de ello contiene un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además bastante digestivo.
Quesos fabricados con leche de vaca
Los quesos de vaca de Blancas destacan por aportar proteínas que ayudan con la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen ya que son una fuente importante de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las mencionadas previamente. De igual forma hacemos alusión a un queso delicioso en gusto y de apreciadas propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Blancas según la curación
Considerando variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Blancas tienes las siguientes opciones de quesos:
Curado
Los quesos curados de Blancas son perfectos para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son igualmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Cuentan con un alto contenido en sodio, lo que no es aconsejado para individuos con problemas cardiovasculares.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Quesos semicurados
Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, disminuyendo de este modo el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Blancas disponen de un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Tierno
Se trata de un queso muy conveniente para todo el público , ya que los quesos tiernos de Blancas concentran un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Queso fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que sea válido para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Blancas, el cual posee una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Blancas son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo perfectos para atletas, mujeres embarazadas, niños y mayores.
Queso viejo
Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Blancas. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Quesos añejos
Las características que contiene el queso viejo y añejo de Blancas son idénticas. Normalmente son de contextura dura, concentrados y con suficiente sal. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Según la leche: más quesos en Blancas
Los quesos según el tipo de leche pueden modificarse. En Blancas contarás con la oportunidad de elegir alguno de estos tipos:
Quesos de leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce temor comer quesos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada posee variados ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
Y es que los quesos de leche cruda de Blancas son la forma de probar un queso ”como antaño”, produciéndose enormes diferencias entre unos y otros al no pasar por un proceso industrial.
Leche pasteurizada
Los quesos de Blancas elaborados a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que incida en el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesanal.
Ahora bien, puede procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta los períodos de curación y otros puntos de base.