
En este artículo te traemos las opciones de quesos disponibles en Boltaña
¿Buscas los mejores quesos del mercado? Compra un queso de Boltaña
Clasificación de quesos en Boltaña según la especie
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Boltaña son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las opciones que puedes elegir son las siguientes:
Queso de oveja
Si vas buscando un queso que ofrezca exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Boltaña es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un gran número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
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Quesos fabricados con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Queso a base de leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una mezcla de las mencionadas previamente. De la misma manera nos referimos a un queso delicioso en gusto y de grandes propiedades.
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Tipología de quesos en Boltaña según la curación
En Boltaña te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Quesos curados
Los quesos curados de Boltaña contienen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Boltaña tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Boltaña poseen un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Tierno
Se trata de un queso bastante conveniente para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Boltaña añaden un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se caracterizan por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder emplearse en diferentes de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Boltaña son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les cae mal) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, embarazadas, niños y mayores.
Quesos viejos
Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Boltaña. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Queso añejo
Las características que contiene el queso añejo y el viejo de Boltaña son muy similares. Habitualmente son de contextura dura, concentrados y salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 24 semanas.
Según la leche: más quesos en Boltaña
Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Boltaña pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
A inumerables personas les produce miedo comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada contiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
En Boltaña tendrás la oportunidad de hallar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás certificar las propiedades del producto ”como los de toda la vida”.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos piensan, un queso de Boltaña creado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con la finalidad de destruir diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Quesos de categoría especial de Boltaña
Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Boltaña cuentas con la oportunidad de localizar quesos “especiales” como estos:
Quesos sin lactosa
Ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les genera digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás producir una amplia variación de quesos de todo tipo.
- Queso de Sandwich Sin Lactosa
- Queso Gallego
- Peso: 1,5 Kg aprox.
- ✅ INGREDIENTES: El queso vegano cheddar está hecho a base de harina de almendra y levadura nutricional inactiva, lo que lo convierte en una alternativa saludable y nutritiva al...
- ✅ SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN: Este producto es apto para veganos y vegetarianos, así como para personas que son intolerantes a la lactosa o celiacas, ya que no contiene productos...
- ✅ ALTO EN PROTEÍNAS: El queso vegano cheddar es rico en proteínas, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una fuente de proteína vegetal para enriquecer sus comidas...
- ✅ VITAMINAS: Contiene vitamina B y una amplia variedad de vitaminas y minerales procedentes de tomate deshidratado en polvo, cúrcuma, zanahoria deshidratada en polvo, cebolla...
- ✅ UTILIDAD: El queso vegano cheddar puede ser utilizado para preparar una amplia variedad de platos, como patatas gratinadas al horno, salsas para pasta y nachos, así como para...
Cremosos
Si te crees un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Boltaña tendrás la oportunidad de hallar los más delicados quesos de untar, adecuados para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Quesos veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos exclusivamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, queremos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Boltaña reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas perfecto para el aumento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Poseen asimismo un gran contenido en calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
No obstante su mayor provecho se ubica en los mohos que trae, los cuales proveen propiedades antibióticas que te amparan ante infecciones.