Quesos en Boltaña

En este artículo te traemos las opciones de quesos disponibles en Boltaña

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Clasificación de quesos en Boltaña según la especie

Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Boltaña son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las opciones que puedes elegir son las siguientes:

Queso de oveja

Si vas buscando un queso que ofrezca exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Boltaña es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un gran número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.

Quesos fabricados con leche de vaca

Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.

Queso a base de leche de oveja y vaca

Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una mezcla de las mencionadas previamente. De la misma manera nos referimos a un queso delicioso en gusto y de grandes propiedades.

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Tipología de quesos en Boltaña según la curación

En Boltaña te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos según su manera de curación y duración de la misma:

Quesos curados

Los quesos curados de Boltaña contienen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo.

Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Quesos semi-curados

En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Boltaña tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Los quesos semicurados de Boltaña poseen un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.

Tierno

Se trata de un queso bastante conveniente para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Boltaña añaden un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Se caracterizan por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder emplearse en diferentes de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.

Quesos frescos

Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.

Los quesos frescos de Boltaña son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les cae mal) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, embarazadas, niños y mayores.

Quesos viejos

Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Boltaña. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.

Queso añejo

Las características que contiene el queso añejo y el viejo de Boltaña son muy similares. Habitualmente son de contextura dura, concentrados y salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 24 semanas.

Según la leche: más quesos en Boltaña

Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Boltaña pueden dividirse en:

Quesos fabricados con leche cruda

A inumerables personas les produce miedo comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada contiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.

En Boltaña tendrás la oportunidad de hallar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás certificar las propiedades del producto ”como los de toda la vida”.

Quesos producidos con leche pasteurizada

A pesar de lo que muchos piensan, un queso de Boltaña creado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con la finalidad de destruir diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.

Quesos de categoría especial de Boltaña

Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Boltaña cuentas con la oportunidad de localizar quesos “especiales” como estos:

Quesos sin lactosa

Ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les genera digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás producir una amplia variación de quesos de todo tipo.

Cremosos

Si te crees un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Boltaña tendrás la oportunidad de hallar los más delicados quesos de untar, adecuados para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.

Quesos veganos

Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos exclusivamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, queremos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Boltaña reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.

Queso de cabrales

Dispone de un alto contenido de proteínas perfecto para el aumento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Poseen asimismo un gran contenido en calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.

No obstante su mayor provecho se ubica en los mohos que trae, los cuales proveen propiedades antibióticas que te amparan ante infecciones.

Boltaña es un municipio de Huesca