Si has llegado a nuestra web quesosenpueblo.com ¡enhorabuena! A continuación te mostramos los quesos de mayor calidad de Busquístar para que puedas adquirirlos fácilmente.
Quesos de Busquístar: los inmejorables
Según la especie: tipos de quesos en Busquístar
Los quesos en Busquístar pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una serie de opciones que puedes elegir conforme a la especie.
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un tipo de queso muy suculento, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo además bastante digerible.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Busquístar destacan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen ya que son una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.
Del mismo modo suma aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
- Pack de dos quesos artesanos asturianos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Quesos artesanos aptos para todos los paladares.
- Queso asturiano de Coaña Abredo (600 GRS) es un queso suave, si apenas corteza, muy versátil y que le gustará a toda la familia. Se puede emplear para elaborar postres, para...
- Queso Asturiano Monje de Nata elaborado artesanalmente en el concejo de Peñamellera Baja, es un queso de pasta prensada, con un periodo de curación media y un corte limpio...
- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso producido con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. No obstante nos referimos a un queso apetitoso en sabor y de excelentes propiedades.
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La curación de los quesos en Busquístar: tipos
En Busquístar puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Busquístar son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Son de la misma forma ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Queso semicurado
Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que oscila entre ocho a doce semanas, reduciendo de esta forma el contenido acuoso y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes comprar en Busquístar es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Busquístar es una excelente opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Son utilizados en gran medida en la preparación de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños o ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Busquístar debido a que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Queso viejo
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Busquístar. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
- Medio Queso Viejo Flor de Esgueva y llévate GRATIS unas ricas Alegrías Riojanas J Vela
- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que supera los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Busquístar contienen cálcio, fósforo y más de un 19% de proteínas. son un alimento bastante calórico y suele ser de provecho por su consistencia y sabor (que se mantiene por un buen rato).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Conforme al tipo leche: más quesos en Busquístar
Los quesos confome al tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Busquístar podrás escoger alguno de estos tipos:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se mantienen, otorgando un sabor, características y beneficios insuperables.
Y es que los de leche cruda de Busquístar son la forma de probar un queso ”como los de toda la vida”, dándose marcadas diferencias entre unos y otros por no pasar por un proceso industrial.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Busquístar realizados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier ente contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente puede ser acreditado como un queso artesanal.
Hoy en día, puede elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando los períodos de curación y otros elementos de origen.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
Quesos de categoría especial de Busquístar
Cuando hablamos de quesos especiales, Busquístar está a la vanguardia. Por ello en las siguientes líneas de traemos una variedad de esta línea de quesos, con la finalidad de que dispongas de opciones de donde elegir.
Sin lactosa
Idóneos para todos los individuos que no toleran la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una gran diversidad de quesos de todo tipo.
Quesos de textura cremosa
Si te apetece el queso para untar, los cremosos de Busquístar son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Quesos para veganos
Los veganos de Busquístar (para muchos un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, añadiéndole luego elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas distintas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Dispone de un alto contenido proteico adecuado para el buen desarrollo de músculos y su recuperación después de ejercitarlos. Cuentan también un alto contenido en calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.