Si has llegado a nuestra web quesosenpueblo.com ¡enhorabuena! A continuación te mostramos los quesos de mayor calidad de Busquístar para que puedas adquirirlos fácilmente.
Quesos de Busquístar: los inmejorables
Según la especie: tipos de quesos en Busquístar
Los quesos en Busquístar pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una serie de opciones que puedes elegir conforme a la especie.
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se trata de un tipo de queso muy suculento, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo además bastante digerible.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Busquístar destacan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen ya que son una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.
Del mismo modo suma aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
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Queso producido con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. No obstante nos referimos a un queso apetitoso en sabor y de excelentes propiedades.
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La curación de los quesos en Busquístar: tipos
En Busquístar puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Busquístar son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Son de la misma forma ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
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Queso semicurado
Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que oscila entre ocho a doce semanas, reduciendo de esta forma el contenido acuoso y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes comprar en Busquístar es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
- Queso semicurado, formato 1 kg en caja regalo
Queso tierno
Si cuidas de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Busquístar es una excelente opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Son utilizados en gran medida en la preparación de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños o ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Busquístar debido a que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Queso viejo
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Busquístar. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que supera los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Busquístar contienen cálcio, fósforo y más de un 19% de proteínas. son un alimento bastante calórico y suele ser de provecho por su consistencia y sabor (que se mantiene por un buen rato).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
- ✅ Un queso añejo tiene un periodo de curación igual o superior a los 12 meses, por lo que es un queso ideal para los paladares más exigentes con sabores profundos y aromas...
- ✅ Gran Paladar es un Queso Añejo con un sabor incomparable
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
- ✅ Excelente queso artesano de oveja que se produce con leche cruda de oveja
- ✅ Es un queso añejo que se madura durante 18 a 24 meses. Tiene el sabor fuerte de un queso añejo.
Conforme al tipo leche: más quesos en Busquístar
Los quesos confome al tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Busquístar podrás escoger alguno de estos tipos:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que se mantienen, otorgando un sabor, características y beneficios insuperables.
Y es que los de leche cruda de Busquístar son la forma de probar un queso ”como los de toda la vida”, dándose marcadas diferencias entre unos y otros por no pasar por un proceso industrial.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Busquístar realizados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier ente contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente puede ser acreditado como un queso artesanal.
Hoy en día, puede elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando los períodos de curación y otros elementos de origen.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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Quesos de categoría especial de Busquístar
Cuando hablamos de quesos especiales, Busquístar está a la vanguardia. Por ello en las siguientes líneas de traemos una variedad de esta línea de quesos, con la finalidad de que dispongas de opciones de donde elegir.
Sin lactosa
Idóneos para todos los individuos que no toleran la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una gran diversidad de quesos de todo tipo.
Quesos de textura cremosa
Si te apetece el queso para untar, los cremosos de Busquístar son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Los veganos de Busquístar (para muchos un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, añadiéndole luego elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas distintas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Dispone de un alto contenido proteico adecuado para el buen desarrollo de músculos y su recuperación después de ejercitarlos. Cuentan también un alto contenido en calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.