En esta sección te mostramos las opciones de quesos disponibles en Cabezas Rubias
Quesos en Cabezas Rubias: los inigualables
Según su esencia: tipos de quesos en Cabezas Rubias
Entre los diversos tipos de quesos de Cabezas Rubias de acuerdo al animal del que viene podemos detallar:
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un modelo de queso muy alimenticio, rico en proteínas y materia grasa. Además de ello cuenta con un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo perfecto para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digerible.
Quesos a base de leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Cabezas Rubias se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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La curación de los quesos en Cabezas Rubias: tipología
En Cabezas Rubias te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Cabezas Rubias son ideales para el adecuado desempeño del organismo.
Son también ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
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Semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo de este modo el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Cabezas Rubias es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Cabezas Rubias concentran un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto es debido a su firmeza y textura cremosa.
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Queso fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Tienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Cabezas Rubias debido a que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
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- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
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- Aprende a hacer queso fresco paso a paso con el Cheese Maker de Lékué
- Vv.Aa (Author)
Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Cabezas Rubias. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Quesos añejos
Las características que posee el queso añejo y viejo de Cabezas Rubias son casi iguales. Habitualmente son de contextura rígida, concentrados y muy salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Quesos en Cabezas Rubias conforme al tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Cabezas Rubias contarás con la oportunidad de escoger alguno de estos tipos:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les crea temor ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es elaborada cuenta con múltiples ventajas nutritivas, dándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Cabezas Rubias realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con la finalidad de eliminar diferentes bacterias.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipologías: quesos especiales de Cabezas Rubias
En materia de quesos especiales, Cabezas Rubias no se queda atrás. Por ello a continuación te traemos una variedad de esta línea de quesos, con el propósito de que cuentes con opciones de donde elegir.
Sin lactosa
Ideales para aquellas personas intolerantes a la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una amplia variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Cremosos
Si te gusta el queso para untar, los cremosos de Cabezas Rubias son ideales. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los paladares más exisitos.
- Preparado alimenticio a base de aceite de coco
- Ideal para untar
- Apto para veganos
- Con vitamina B12
- Bajo en colesterol
Veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), deseamos expresarte que no es del todo cierto. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes localizar en Cabezas Rubias reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Cabrales
Dispone de un gran contenido proteico propicio para el incremento de músculos y su recuperación posterior a ejercitarlos. Cuentan además un considerado contenido en grasas y calcio, efectivo para el esqueleto humano y dientes. Del mismo modo son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
Cabezas Rubias está situado en Huelva
Un buen queso de Cabezas Rubias alimenta el alma
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