¿Deseas comprar un queso de buena calidad, alto en proteínas, sabroso, que satisfaga los paladares más exigentes? En nuestra web quesosenpueblo.com lo tenemos.
Quesos de Cabra de Mora: los insuperables
Ejemplares de quesos en Cabra de Mora según la especie
Los quesos en Cabra de Mora pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una serie de opciones que puedes elegir de acuerdo a la especie.
Quesos hechos con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Cabra de Mora es claramente la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para tratar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, adelantarse a éstas dificultades que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con bastantes minerales, como el hierro, calcio y fósforo.
Queso producido con leche de vaca
Los quesos de vaca resaltan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral primordial para los dientes y huesos. Y por si fuera poco, al mismo tiempo suma contenido proteico que mejora su absorción.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Cabra de Mora es conocido por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Cabra de Mora según la curación
En Cabra de Mora puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Curado
Los quesos curados de Cabra de Mora son perfectos para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido en suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.
Son adicionalmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
- Leche cruda de oveja.
Queso semicurado
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que va de dos a tres meses, disminuyendo de este modo el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Cabra de Mora tienen un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Queso tierno
Se refiere a un queso bastante apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Cabra de Mora concentran un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Son utilizados en gran medida en la preparación de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto es debido a su firmeza y textura cremosa.
Quesos frescos
Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos encarecidamente el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Cabra de Mora son ligeros (ideales para las personas a las que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas siendo perfectos para atletas, mujeres embarazadas, jóvenes y personas de edad prolongada.
Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Cabra de Mora. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Queso añejo
Los atributos que posee el queso viejo y añejo de Cabra de Mora son estrechamente familiares. Habitualmente son de contextura rígida, condensados y con suficiente sal. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo aproximado de 24 semanas.
- Queso Añejo de Oveja Picantón Sierra Alta Prestigio. Piezas de 1,8 kg aproximadamente.
De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Cabra de Mora
De acuerdo a la leche, en Cabra de Mora podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce miedo consumir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune,...
- ✅ ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros...
- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas,...
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos...
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Cabra de Mora realizados con leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que afecte el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.
Hoy en día, puede procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros puntos de origen.
Más tipos: quesos especiales de Cabra de Mora
Cuando hablamos de quesos especiales, Cabra de Mora está a la vanguardia. Por este motivo en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de este tipo de quesos, con el objetivo de que tengas de donde elegir.
Queso sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Cabra de Mora podrás encontrar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te ayudará a proveerte de una satisfacción al comer quesos libre de lactosa, ayudando tu proceso digestivo.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Quesos de textura cremosa
Si te gusta el queso para untar, los quesos cremosos de Cabra de Mora son ideales. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Quesos para veganos
Los veganos de Cabra de Mora (para muchos un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche de origen animal. Se utiliza algún fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias que le den gustos y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas propicio para el incremento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Cuentan adicionalmente un gran contenido en calcio, perfecto para el sistema óseo y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con prudencia.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Cabra de Mora está situado en Teruel
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