Quesos en Cabra

Si piensas en comprar un queso de Cabra aquí te mostramos los mejores .

Los insuperables quesos de Cabra

Según la especie: tipos de quesos en Cabra

Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Cabra son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Por ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:

Quesos de oveja

Si buscas un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas B, además de contar con muchos minerales, como el hierro, calcio y fósforo.

Quesos de vaca

Los quesos de vaca destacan, principalmente, por ser una importante fuente generadora de calcio, que viene siendo un mineral básico para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, al mismo tiempo añade proteínas que facilitan su asimilación.

Queso a base de leche de oveja y vaca

Esta tipología de quesos de Cabra se caracteriza por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.

Además de en Cabra, es probable que te interesen estos quesos de otros pueblos

La curación de los quesos en Cabra: tipología

En Cabra puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:

Quesos curados

Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Cabra son perfectos para el adecuado desempeño de nuestro organismo.

Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

Disponen de un considerable contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con complicaciones cardiovasculares.

Quesos semi-curados

En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Cabra tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Cabra es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por su alto contenido alimenticio que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Queso tierno

Se refiere a un queso bastante apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Cabra incorporan un gran contenido de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Quesos frescos

Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para recetas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.

Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Cabra debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.

Quesos viejos

En Cabra otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy similar al añejo, que posee características muy parecidas al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.

Añejo

En comparación con el queso viejo, el queso añejo requiere de un periodo de curación que supera los 9 meses. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Cabra contienen fósforo, calcio y más de un 16% de contenido proteico. Son bastante calóricos y suele ser de provecho por su dureza y gusto en el paladar (que se mantiene por un buen rato).

Quesos en Cabra de acuerdo al tipo de leche

Teniendo en cuenta el tipo de leche, los quesos en Cabra se clasifican en:

Quesos hechos con leche cruda

A inumerables personas les crea temor comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es elaborada cuenta con variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.

Quesos hechos con leche pasteurizada

Los quesos de Cabra elaborados con leche pasteurizada ayudan a eliminar algún ente contaminante que afecte el sabor y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesanal.

Hoy en día, puede procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando el tiempo de curación y otros elementos de base.

Más tipologías: quesos especiales de Cabra

Además de las tipologías anteriores, también en Cabra cuentas con la oportunidad de encontrar quesos ”especiales” (distintos) como estos:

Quesos sin lactosa

Idóneos para las personas intolerantes a la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás producir una gran variación de quesos.

Quesos de textura cremosa

Si te consideras un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Cabra podrás comprar los más finos quesos de untar, idóneos para platos especiales, tanto para almuerzos o cenas.

Quesos para veganos

Los quesos veganos de Cabra (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias para darle gustos y texturas diversas.

Queso de cabrales

Cuenta con un gran contenido proteico ideal para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Ostentan además un fuerte contenido en grasas y calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. Igualmente son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.

Cabra es un municipio de Córdoba