No sigas buscando. En esta página disponemos de una enorme variedad de quesos de Cala de la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
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Ejemplares de quesos en Cala según su esencia
Entre los diversos ejemplares de quesos de Cala según el espécimen del que es nativo podemos detallar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se refiere a un modelo de queso muy sustancioso, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo idóneo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente enormemente digestivo.
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Queso de vaca
Los quesos de vaca de Cala destacan por ser ricos en proteínas que ayudan con la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una fuente importante de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes serán una conjugación de las anteriores. De igual forma hablamos de un queso delicioso en gusto y de apreciadas propiedades.
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Clasificación de quesos en Cala según la curación
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Cala pueden clasificarse:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Cala contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Quesos semi-curados
Esta tipología de quesos han tenido un período de curación que oscila entre ocho a doce semanas, minimizando así el contenido acuoso y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Cala tienen un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso bastante conveniente para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Cala reúnen un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Quesos frescos
Si buscas un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que valga para recetas con baja grasa, te sugerimos encarecidamente el queso fresco, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Cala ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
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Quesos viejos
En Cala otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al añejo, que posee propiedades similares al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
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- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos añejos
Las características que contiene el queso viejo y añejo de Cala son idénticas. Habitualmente son de contextura dura, concentrados y con suficiente sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 6 meses.
Quesos en Cala conforme al tipo de leche
Conforme a la leche, en Cala podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que perduran en el tiempo, brindando un sabor, propiedades y beneficios inigualables.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Cala elaborados a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente puede ser acreditado como un queso artesano.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de Cala
Cuando hablamos de quesos especiales, Cala no se queda atrás. Por este motivo en las siguientes líneas de traemos una diversidad de esta línea de quesos, con la finalidad de que tengas de donde elegir.
Queso sin lactosa
Hechos para las personas que no toleran la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una gran diversidad de quesos.
Quesos de textura cremosa
Si te encanta el queso de untar, los quesos cremosos de Cala son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa. Este queso presenta una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte.
- SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235.
Quesos para veganos
Los quesos veganos de Cala (para muchos un tipo de queso desconocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias para darle gustos y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico propicio para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Poseen además un alto contenido en calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. También poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con moderación.
Cala está situado en Huelva
Un queso de Cala da vida
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