¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda online contamos con él.
Los inigualables quesos en Campos del Río
Según la especie: ejemplares de quesos en Campos del Río
Entre los diversos ejemplares de quesos de Campos del Río de acuerdo al animal del que viene podemos detallar:
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un modelo de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un alto contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente enormemente digerible.
- Queso de Oveja que logra sorprender gratamente por su textura y sabor.quesos gourmet
- Queso curado elaborado a partir de la mejor leche cruda de oveja
- La combinación de sabores hace de este queso viejo un exquisito manjar
- El queso de oveja se digiere mejor, y a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca
- Elaborado con leche cruda de oveja y procedente de Zamora. Queso Zamorano.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Queso producido con leche de vaca
Los quesos de vaca resaltan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral básico para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que asimismo incorpora contenido proteico que mejora su asimilación.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
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Queso hecho con leche de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos serán una mezcla de las mencionadas previamente. Del mismo modo nos referimos a un queso delicioso en gusto y de apreciadas propiedades.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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Tipos de quesos en Campos del Río según la curación
En Campos del Río te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos según su duración y forma de curación:
Curado
Los quesos curados de Campos del Río son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Queso semi-curado
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Campos del Río tienen la particularidad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Campos del Río tienen un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
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Quesos tiernos
Se trata de un queso muy apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Campos del Río reúnen un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en la preparación de platos de alta exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.
Fresco
Si buscas un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco de Campos del Río, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Campos del Río son ligeros (ideales para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, jóvenes y personas de edad avanzada.
Quesos viejos
En Campos del Río otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al añejo, que trae características similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el añejo requiere de un tiempo de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Campos del Río contienen fósforo y más de un 15% de contenido proteico. Son un alimento calórico y tienden a gustar por su dureza y sabor (que no se va fácilmente).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Campos del Río según el tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Campos del Río tendrás la opción de seleccionar entre estas alternativas:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe generarte miedo. Mas bien, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que perduran en el tiempo, otorgando un sabor, cualidades y beneficios incomparables.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos piensan, un queso de Campos del Río creado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se hace para destruir diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Por ello, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, contamos con la posibilidad de localizar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Más tipologías de quesos especiales de Campos del Río
Además de las clasificaciones anteriores, también en Campos del Río se pueden hallar quesos ”especiales” (distintos) tal y como los describimos a continuación:
Quesos para intolerantes a la lactosa
Hechos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les genera digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una amplia diversidad de quesos.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso de untar, los cremosos de Campos del Río son perfectos. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los paladares más exisitos.
Quesos veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), deseamos expresarte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Campos del Río distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas propicio para el buen desarrollo de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Poseen además un considerado contenido en grasas y calcio, positivo para el sistema óseo y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con moderación.
Pero su mayor provecho está en los mohos que posee, los cuales suministran propiedades antibióticas que te amparan ante posibles enfermedades.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.