Quesos en Canal de Berdún

En este artículo te mostramos las opciones de quesos disponibles en Canal de Berdún

Los inigualables quesos en Canal de Berdún

Según su esencia: clasificación de quesos en Canal de Berdún

Entre los diferentes ejemplares de quesos de Canal de Berdún según el espécimen del que es oriundo podemos destacar:

Quesos producidos con leche de oveja

Si buscas un queso que reúna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas B, además de traer bastantes minerales, como el hierro, calcio y fósforo.

Quesos de vaca

Uno de los puntos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.

Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja

Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las anteriores. Del mismo modo nos referimos a un queso rico en gusto y de excelentes propiedades.

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Clasificación de quesos en Canal de Berdún según la curación

De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en Canal de Berdún pueden ser:

Quesos curados

Los quesos curados de Canal de Berdún tienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.

Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Cuentan con un gran contenido en sodio, lo que no es aconsejado para personas con molestias cardiovasculares.

Quesos semicurados

Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo de esta forma el contenido de agua y ampliando la concentración, en contraste de los quesos frescos y tiernos.

Los quesos semicurados de Canal de Berdún disponen de un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.

Tierno

Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Canal de Berdún es una estupenda alternativa debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.

Fresco

Si requieres de un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te sugerimos el queso fresco, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.

Los quesos frescos de Canal de Berdún son ligeros (ideales para las personas a las que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.

Queso viejo

Al terminar un proceso de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Canal de Berdún. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.

Queso añejo

Los atributos que posee el queso añejo y viejo de Canal de Berdún son muy similares. Habitualmente son de contextura dura, condensados y muy salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.

De acuerdo a la leche: más quesos en Canal de Berdún

Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Canal de Berdún pueden dividirse en:

Quesos de leche cruda

A una gran cantidad de personas les produce miedo consumir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es elaborada tiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.

Y es que los quesos de leche cruda de Canal de Berdún son la manera de degustar un queso ”como los de antes”, mostrándose significativas diferencias entre unos y otros al no pasar por un proceso industrial.

Quesos fabricados con leche pasteurizada

A pesar de lo que muchos piensan, un queso de Canal de Berdún creado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se hace con el objeto de destruir diferentes bacterias dañinas.

Por ello, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de encontrar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.

Quesos especiales de Canal de Berdún

Además de las clasificaciones estándares anteriores, también en Canal de Berdún cuentas con la oportunidad de ubicar quesos ”especiales” (distintos) como estos:

Quesos para intolerantes a la lactosa

Ideales para las personas que no toleran la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás producir una gran diversidad de quesos de todo tipo.

Quesos de textura cremosa

Si te gusta el queso de untar, los quesos cremosos de Canal de Berdún son ideales. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.

Veganos

Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos solamente se originan del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, pretendemos expresarte que no es del todo cierto. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que tienes la posibilidad de hallar en Canal de Berdún reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.

Queso cabrales

Cuenta con un gran contenido de proteínas adecuado para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Tienen adicionalmente un fuerte contenido en grasas y calcio, positivo para huesos y dientes. También son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con precaución.

Si deseas ingerir un queso que tenga la virtud de resguardarte de enfermedades e infecciones, nutritivo en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.