Si has llegado a nuestra web quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. En las próximas líneas te enseñamos los quesos de mayor calidad de Canena para que puedas comprarlos de manera cómoda y con envío gratis en la mayoría de casos a tu hogar.
Quesos en Canena: los inmejorables
Tipos de quesos en Canena según la especie
De acuerdo al animal de donde se extrae la materia prima para hacer los quesos, en Canena puedes encontrar:
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se refiere a un ejemplar de queso muy sustancioso, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo además muy digerible.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Canena se caracterizan por ser ricos en proteínas que ayudan con la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos serán una mezcla de las anteriores. De la misma manera hablamos de un queso rico en sabor y de apreciadas propiedades.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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La curación de los quesos en Canena: clasificación
Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Canena tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Canena poseen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Queso semicurado
A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Canena tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Canena cuentan con un alto contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
Tierno
Se refiere a un queso bastante apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Canena añaden un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Si buscas un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Canena, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Canena ya que que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
- Haz tu propio queso en casa
- Queso fresco, untable, madura
- Incluye fermentos, moldes, cuajo, termómetro digital, paño quesero
- Cuaderno exclusivo Cocinista con recetas y trucos
- Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
Viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Canena. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un tiempo de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Canena incorporan calcio y más de un 14% de contenido proteico. Son un alimento calórico y tienden a gustar por su dureza y sabor (que se mantiene por un buen rato).
De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Canena
Conforme a la leche, en Canena podrás encontrar:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que no se vencen, otorgando un sabor, propiedades y beneficios incomparables.
Y es que los de leche cruda de Canena son la manera de degustar un queso ”como los de toda la vida”, surgiendo significativas diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Canena hechos a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier ente contaminante que afecte el gusto y valor nutritivo que éste posee. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas características tranquilamente puede ser acreditado como un queso artesano.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Quesos especiales de Canena
Además de las clasificaciones anteriores, también en Canena se pueden hallar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:
Sin lactosa
Hechos para aquellas personas intolerantes a la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso de untar, los quesos cremosos de Canena son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Veganos
Los quesos veganos de Canena (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias para otorgarle sabores y texturas diferentes.
Cabrales
Dispone de un gran contenido proteico favorable para el incremento de músculos y su recuperación posterior a ejercitarlos. Poseen también un considerado contenido en calcio, idóneo para el sistema óseo y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con cautela.
No obstante su gran propiedad se encuentra en los mohos que posee, debido a que aportan anticuerpos que te salvaguardan ante infecciones.