¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta web contamos con él.
Los excelentes quesos de Canfranc
Según la especie: tipos de quesos en Canfranc
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Canfranc son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso hecho con leche de oveja
Si buscas un queso que reuna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja de Canfranc es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a estas dificultades de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas del grupo B, además de traer muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos a base de leche de vaca
Los quesos de vaca despuntan, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral primordial para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que además incorpora proteínas que facilitan su asimilación.
De la misma manera añade aminoácidos importantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (de gran trascendencia para las embarazadas).
Queso producido con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las anteriores. De igual forma hacemos alusión a un queso delicioso en sabor y de excelentes propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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La curación de los quesos en Canfranc: tipos
En Canfranc te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Canfranc son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Queso semi-curado
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Canfranc tienen la particularidad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una disminución de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Canfranc tienen un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
Tierno
Si te gusta cuidarte y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Canfranc es una excelente solución debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
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Fresco
Si requieres de un queso con alto contenido de nutrientes y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Canfranc debido a que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Quesos viejos
Tras un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Canfranc. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te describimos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Quesos añejos
Las propiedades que posee el queso añejo y viejo de Canfranc son bastante parecidos. Habitualmente son de contextura rígida, espesos y con suficiente sal. En relación al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se dilata alrededor 24 semanas.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Conforme al tipo leche: más quesos en Canfranc
De acuerdo a la leche, en Canfranc podrás encontrar:
Leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea temor comer alimentos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es elaborada tiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Canfranc elaborados con leche pasteurizada permiten eliminar cualquier ente contaminante que afecte el gusto y valor nutritivo que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente puede ser avalado como un queso artesanal.
Ahora bien, existe la posibilidad de hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración los períodos de curación y otros puntos de origen.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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Más tipos: quesos especiales de Canfranc
Además de las clasificaciones anteriores, también en Canfranc cuentas con la oportunidad de localizar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Quesos sin lactosa
Hechos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de elaborar una gran diversidad de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si piensas que eres una persona estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Canfranc tendrás la oportunidad de hallar los más exquisitos quesos para untar, ideales para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- Con una textura cremosa ideal para untar
- Tiene un sabor suave
- Perfecta para dar un toque diferente a improvisadas comidas y cenas
- Se puede servir acompañada de colines, crudités de zanahoria o apio
- Ideal para dar un toque delicioso a los platos favoritos, fríos o calientes
Veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos únicamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, queremos decirte que no es completamente verdad. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que lo puedes hallar en Canfranc reconocido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido proteico adecuado para el aumento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Poseen asimismo un gran contenido en grasas y calcio, efectivo para el esqueleto humano y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
Sin embargo su mayor provecho está en los mohos que posee, debido a que proporcionan anticuerpos que te resguardan frente a posibles enfermedades.
Canfranc está situado en Huesca
Un buen queso de Canfranc da salud