¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, sabroso, que satisfaga los paladares más exigentes? En esta tienda podrás comprarlo.
¿Buscas un excelente queso? Llevate a casa un queso de Capileira
Ejemplares de quesos en Capileira según la especie
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Capileira son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Por ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Queso de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. También contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digerible.
Queso de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca resaltan, principalmente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral elemental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que también incluye proteínas que facilitan su asimilación.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Capileira se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Capileira: tipología
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Capileira tienes las siguientes opciones de quesos:
Curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Capileira son perfectos para el óptimo desempeño del organismo.
Son de la misma forma ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Quesos semi-curados
Estos quesos han tenido un espacio de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo de esta forma el contenido acuoso y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Capileira poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Quesos tiernos
Se trata de un queso bastante conveniente para todo el público , y es que los quesos tiernos de Capileira añaden un gran contenido de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas gracias a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Capileira son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para atletas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
Queso viejo
En Capileira otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae propiedades similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
Los atributos que conserva el queso viejo y añejo de Capileira son idénticas. Normalmente son de contextura rígida, concentrados y con bastante sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 6 meses.
De acuerdo a la leche: más quesos en Capileira
Los quesos según el tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En Capileira podrás elegir entre estas alternativas:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté fabricado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que se conservan, ofreciendo un sabor, características y ventajas inmejorables.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune,...
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- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Leche pasteurizada
Los quesos de Capileira realizados con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que afecte el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente puede ser acreditado como un queso artesanal.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipologías: quesos especiales de Capileira
Cuando hablamos de quesos especiales, Capileira tiene mucho que decir. Por este motivo en las siguientes líneas de traemos una amplia variedad de esta línea de quesos, para que tengas de donde elegir.
Quesos para intolerantes a la lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Capileira podrás ubicar quesos sin lactosa adecuados para tí. Esto te permitirá darte una satisfacción al ingerir quesos deslactosados, ayudando la digestión.
Quesos cremosos
Si te consideras una persona exigente y te encanta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Capileira contarás con la alternativa de encontrar los más elegantes quesos de untar, ideales para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Quesos veganos
Los quesos veganos de Capileira (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se utiliza algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas distintas.
Cabrales
Dispone de un gran contenido de proteínas adecuado para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Tienen adicionalmente un fuerte contenido en grasas y calcio, positivo para huesos y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con cautela.
A pesar de ello su principal beneficio se localiza en los mohos que posee, los cuales proporcionan propiedades antibióticas que te salvaguardan frente a infecciones.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.