
¿Deseas comprar un queso de buena calidad, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? Pues aquí lo tenemos.
Quesos de Caravia: los inigualables
Según la especie: tipos de quesos en Caravia
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Caravia son multiples, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Basado en ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso producido con leche de oveja
Si buscas un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que surgen a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el calcio, fósforo y hierro.
Queso de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
De igual forma incorpora aminoácidos necesarios para nuestro organismo y ácido fólico (de gran trascendencia para las embarazadas).
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. No obstante hablamos de un queso delicioso en gusto y de excelentes propiedades.
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Tipología de quesos en Caravia según la curación
En Caravia puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:
Queso curado
Los quesos curados de Caravia son perfectos para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser precavidos y prudentes con el consumo de esta tipología de queso, pues que poseen un elevado contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
Quesos semicurados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Caravia tienen la particularidad de tener un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Caravia disponen de un significativo contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Caravia añaden un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etc. Y esto es gracias a su firmeza y textura cremosa.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Corte blanco limpio, con pocos ojos. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
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- Queso tierno de leche pasteurizada de oveja, corteza enmohecida con penicilium candidum y trufa negra de italia
- Queso de oveja equilibrado, con una masa suave, producto gourmet con un gran sabor.
- La intensidad que aporta la trufa y el encaje de la corteza comestible
- Queso tierno de oveja graso con corteza enmohecida y trufa
- Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas.
Queso fresco
Si buscas un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de Caravia, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Caravia debido a que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Queso viejo
Tras un proceso de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Caravia. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un proceso de curación que supera los 9 meses. Son concentrados y con alto contenido en sal, y además los quesos añejos de Caravia tienen fósforo, calcio y más de un 10% de contenido proteico. Es un alimento con alto contenido de calorías y tienden a ser de provecho por su dureza y sabor (que se mantiene por un buen rato).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Caravia según el tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Caravia contarás con la oportunidad de escoger alguno de estos tipos:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que se conservan, brindando un sabor, propiedades y beneficios inmejorables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Caravia realizado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con la finalidad de eliminar diversas bacterias que pueden resultar dañinas.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda