Si has aterrizado en nuestra web quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. En las próximas líneas te mostramos los quesos de mayor calidad en Carcabuey para que puedas adquirirlos cómodamente y con envío gratuito en casi todos los casos a tu casa.
¿Buscas un queso insuperable? Llevate ahora a casa un queso de Carcabuey
Según la especie: ejemplares de quesos en Carcabuey
Los quesos en Carcabuey pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una lista de alternativas que puedes escoger conforme a la especie.
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se refiere a un ejemplar de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. También posee un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas B siendo adicionalmente muy digestivo.
- Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Carcabuey destacan por aportar proteínas que ayudan con la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo destacan por ser una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las anteriores. En cualquier caso hablamos de un queso apetitoso en gusto y de excelentes propiedades.
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La curación de los quesos en Carcabuey: tipos
Tomando en consideración factores como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Carcabuey tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Carcabuey son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Es importante destacar que los individuos que poseen problemas cariovasculares deben ser precavidos y prudentes con el consumo de esta tipología de queso, pues que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Quesos semicurados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Carcabuey tienen la particularidad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Carcabuey disponen de un significativo contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
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- Peso ideal para compartir: Con un peso aproximado de 1,050 Kg, este queso es ideal para compartir con familiares y amigos en ocasiones especiales.
- Elaborado con tradición y pasión: La elaboración del queso Marantona La Casota Semicurado se realiza con una gran pasión y dedicación, siguiendo la tradición quesera...
Quesos tiernos
Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Carcabuey es una estupenda alternativa debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
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Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Carcabuey debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Contiene 24 recetas creadas en colaboración con Fundación Alicia
- Además de rectas contiene trucos para hacer queso fresco
- Aprende a hacer queso fresco paso a paso con el Cheese Maker de Lékué
- Vv.Aa (Author)
Queso viejo
En Carcabuey otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy parecido al añejo, que posee propiedades muy parecidas al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo requiere de un proceso de curación que va más allá de los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Carcabuey incorporan fósforo y más de un 12% de proteínas. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su consistencia y sabor (que perdura en el tiempo).
Quesos en Carcabuey conforme al tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Carcabuey podrás encontrar:
Quesos hechos con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce temor comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada tiene diversos ventajas nutritivas, dándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Carcabuey creado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con el objetivo de destruir algunas bacterias dañinas.