Quesos en Carratraca

Si quieres adquirir un queso de Carratraca aquí te enseñamos los mejores.

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Según su esencia: clasificación de quesos en Carratraca

Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Carratraca son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:

Queso producido con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se trata de un ejemplar de queso muy suculento, rico en proteínas y materia grasa. Adicionalmente contiene un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo además enormemente digerible.

Quesos de vaca

Los quesos hechos con leche de vaca destacan, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral primordial para los dientes y huesos. Y por si fuera poco, también incluye proteínas que facilitan su absorción.

Del mismo modo incluye aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).

Queso producido con leche de oveja y vaca

Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades serán una conjugación de las anteriores. En cualquier caso hablamos de un queso delicioso en sabor y de excelentes propiedades.

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Tipos de quesos en Carratraca según la curación

En Carratraca te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos según su duración y forma de curación:

Queso curado

Los quesos curados de Carratraca son ideales para el óptimo rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido en suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.

Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen problemas de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de este tipo de queso, ya que que poseen un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para estas personas.

Queso semicurado

En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Carratraca tienen la particularidad de tener un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes comprar en Carratraca es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.

Queso tierno

Se refiere a un queso bastante apropiado para todo el público , ya que los quesos tiernos de Carratraca incorporan un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Se caracterizan por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder utilizarse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.

Quesos frescos

Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Poseen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su bajo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Carratraca son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, jóvenes y mayores.

Viejo

En Carratraca otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy parecido al queso añejo, que trae características similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.

Quesos añejos

Las características que contiene el queso viejo y añejo de Carratraca son casi iguales. Habitualmente son de contextura nada cremosa, concentrados y salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 6 meses.

Conforme a la leche: otros quesos en Carratraca

Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Carratraca se clasifican en:

Quesos hechos con leche cruda

A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que se conservan, otorgando un sabor, propiedades y ventajas inmejorables.

Leche pasteurizada

A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Carratraca creado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce con el objetivo de hacer desaparecer algunas bacterias que pueden resultar dañinas.

De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, contamos con la posibilidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.

Más tipos: quesos especiales de Carratraca

Además de las tipologías anteriores, también en Carratraca cuentas con la oportunidad de hallar quesos ”especiales” (distintos) como estos:

Sin lactosa

Idóneos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les genera digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y podrás elaborar una amplia diversidad de quesos de todo tipo.

Quesos cremosos

Si te crees una persona exigente y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Carratraca tendrás la oportunidad de comprar los más elegantes quesos para untar, idóneos para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.

Veganos

Los veganos de Carratraca (para muchos un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diversas.

Cabrales

Cuenta con un alto contenido de proteínas idóneo para el incremento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Tienen adicionalmente un fuerte contenido en grasas y calcio, ideal para el esqueleto humano y dientes. Al mismo tiempo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.

Carratraca es un municipio de Málaga