Quesos en Cástaras

¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga los gustos más exigentes? Pues aquí contamos con él.

Los inigualables quesos de Cástaras

Ejemplares de quesos en Cástaras según su esencia

Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Cástaras son variadas, según la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:

Queso hecho con leche de oveja

Si buscas un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas B, además de traer muchos minerales, como el hierro, calcio y fósforo.

Queso a base de leche de vaca

Los quesos de vaca de Cástaras destacan por aportar proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen por ser una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para los dientes y huesos.

Quesos producidos con leche de oveja y vaca

Esta tipología de quesos de Cástaras es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.

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La curación de los quesos en Cástaras: clasificación

Considerando factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Cástaras tienes las siguientes opciones de quesos:

Quesos curados

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Cástaras son perfectos para el buen desempeño del organismo.

Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

Cuentan con un alto contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con inconvenientes cardiovasculares.

Queso semi-curado

Estos quesos han recibido un tiempo de curación que oscila entre dos a tres meses, disminuyendo así el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes comprar en Cástaras es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona, recomendado por su contenido alimenticio que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Tierno

Se refiere a un queso muy apropiado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Cástaras incorporan un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Fresco

Si requieres de un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.

Los quesos frescos de Cástaras son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo idóneos para deportistas, embarazadas, niños y mayores.

Viejo

En Cástaras otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al añejo, que trae propiedades similares al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.

Queso añejo

A diferencia del queso viejo, el añejo requiere de un periodo de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Cástaras tienen fósforo, calcio y más de un 17% de proteínas. Son un alimento muy calórico y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que se mantiene por un buen rato).

De acuerdo a la leche: más quesos en Cástaras

De acuerdo a la leche, en Cástaras podrás encontrar:

Quesos de leche cruda

A una gran cantidad de personas les produce incertidumbre comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es hecha tiene múltiples beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.

Quesos hechos con leche pasteurizada

Los quesos de Cástaras realizados con leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que altere el sabor y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.

Hoy en día, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se adquiera la leche, tomando en consideración los períodos de curación y otros puntos de origen.

Cástaras es un municipio de Granada