En este apartado te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Castejón de Sos
¿Buscas un queso excelente? Compra un queso en Castejón de Sos
Tipos de quesos en Castejón de Sos según la especie
Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Castejón de Sos son variadas, según la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos producidos con leche de oveja
Si buscas un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de formatos (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estas dificultades de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el hierro, calcio y fósforo.
Queso a base de leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Otro punto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para cuidar la salud del cuerpo humano.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Castejón de Sos se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Castejón de Sos: tipología
De acuerdo a el tiempo y tipo de curación, los quesos en Castejón de Sos pueden ser:
Quesos curados
Los quesos curados de Castejón de Sos son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su bajo contenido de suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Semicurados
Estos quesos han recibido un espacio de curación que va de dos a tres meses, disminuyendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Castejón de Sos es que es un alimento apto para cualquier persona, aconsejable por su alto contenido nutritivo que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Quesos tiernos
Si te gusta cuidar de tu salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Castejón de Sos es una excelente alternativa debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en la preparación de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.
Quesos frescos
Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te recomendamos el queso fresco de Castejón de Sos, el cual posee una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Castejón de Sos son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Castejón de Sos. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Queso añejo
Las propiedades que conserva el queso añejo y el viejo de Castejón de Sos son casi iguales. Habitualmente son de contextura rígida, condensados y salados. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.
Quesos en Castejón de Sos según el tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de variar. En Castejón de Sos podrás seleccionar alguno de estos modelos:
Quesos de leche cruda
A muchas personas les crea miedo ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada tiene diversos ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su gusto, bastante inigualable.
Y es que los de leche no procesada de Castejón de Sos son la forma de degustar un queso “como se hacía antes”, produciéndose grandes diferencias entre diversos tipos al no pasar por un proceso industrial.
- Medio Idiazabal Blanco y Medio Idiazabal Ahumado Lo mejor de la Denominación de Origen
- Peso de cada medio queso 700 gramos. Total compra 1700 gramos de queso aproximados
- El olor de un queso Idiazabal debe ser intenso y característico. Elaborado con leche cruda de oveja
- El queso idiazabal no debe confundirse con el Parmesano, el Queso parmesano es de mayor tamaño.
- Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja”
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Castejón de Sos creado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se hace con el fin de destruir diversas bacterias que pueden resultar dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, podemos hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipos: quesos especiales de Castejón de Sos
Además de las tipologías anteriores, también en Castejón de Sos tienes la posibilidad de encontrar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Quesos para intolerantes a la lactosa
Ideales para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia variación de quesos de todo tipo.
Quesos de textura cremosa
Si te gusta el queso para untar, los cremosos de Castejón de Sos son perfectos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
Quesos veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), pretendemos expresarte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que no es de origen animal, que cuentas con la oportunidad de comprar en Castejón de Sos reconocido con el nombre de queso vegano, el cual es conseguido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas idóneo para el aumento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Ostentan asimismo un fuerte contenido en calcio, favorable para el sistema óseo y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con precaución.
