Si alguna vez has considerado comprar un queso de Castejón de Tornos aquí te mostramos los mejores.
¿Buscas un excelente queso? Llevate ahora a casa un queso de Castejón de Tornos
Tipos de quesos en Castejón de Tornos según la especie
Entre los diferentes ejemplares de quesos de Castejón de Tornos de acuerdo al espécimen del que proviene podemos detallar:
Quesos fabricados con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un modelo de queso muy apetitivo, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo contiene un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además bastante digerible.
- Queso de Oveja que logra sorprender gratamente por su textura y sabor.quesos gourmet
- Queso curado elaborado a partir de la mejor leche cruda de oveja
- La combinación de sabores hace de este queso viejo un exquisito manjar
- El queso de oveja se digiere mejor, y a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca
- Elaborado con leche cruda de oveja y procedente de Zamora. Queso Zamorano.
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca resaltan, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral esencial para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que conjuntamente incorpora contenido proteico que mejora su asimilación.
Queso a base de leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Castejón de Tornos se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Castejón de Tornos: tipos
Según el tiempo y forma de curación, los quesos en Castejón de Tornos pueden clasificarse:
Queso curado
Los quesos curados de Castejón de Tornos son ideales para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser precavidos y prudentes con el consumo de esta tipología de queso, ya que que incorporan un alto contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
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- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Semicurados
Esta tipología de quesos han tenido un tiempo de curación que va de 2 a 3 meses, minimizando de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Castejón de Tornos cuentan con un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
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- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Queso tierno
Se refiere a un queso bastante adecuado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Castejón de Tornos añaden un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto es debido a su firmeza y textura cremosa.
Fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de Castejón de Tornos, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Castejón de Tornos son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les cae mal) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para atletas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y personas de edad prolongada.
Queso viejo
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Castejón de Tornos. Sus propiedades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Añejo
Las propiedades que posee el queso viejo y añejo de Castejón de Tornos son bastante parecidos. Habitualmente son duros, condensados y muy salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Castejón de Tornos de acuerdo al tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Castejón de Tornos podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A muchas personas les crea incertidumbre comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es preparada posee múltiples beneficios nutritivos, dándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
En Castejón de Tornos contarás con la ocasión de encontrar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, donde podrás avalar las propiedades del producto ”como los de siempre”.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Castejón de Tornos creado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se produce con el fin de eliminar algunas bacterias dañinas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Más tipologías de quesos especiales de Castejón de Tornos
Además de las clasificaciones anteriores, también en Castejón de Tornos tienes la posibilidad de localizar quesos ”especiales” (distintos) tal y como los describimos a continuación:
Sin lactosa
Perfectos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Complementa esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una gran variación de quesos.
Cremosos
Si te consideras una persona estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Castejón de Tornos podrás hallar los más finos quesos para untar, ideales para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
Quesos para veganos
Los veganos de Castejón de Tornos (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se emplea cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias para darle gustos y texturas diferentes.
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico ventajoso para el incremento de músculos y su recuperación después de ejercitarlos. Cuentan además un alto contenido en calcio, idóneo para el sistema óseo y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
Si piensas ingerir un queso que tenga la virtud de protegerte de enfermedades e infecciones, rico en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
