No sigas buscando. Pues aquí contamos con una enorme variedad de quesos de Castejón del Puente con la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.
¿Buscas un queso insuperable? Llevate a casa un queso en Castejón del Puente
Ejemplares de quesos en Castejón del Puente según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Castejón del Puente son variadas, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se refiere a un modelo de queso muy nutritivo, rico en materia grasa y proteínas. Adicionalmente posee un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo además enormemente digerible.
Queso a base de leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Otro aspecto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las anteriores. Del mismo modo hablamos de un queso exquisito en sabor y de grandes propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Castejón del Puente según la curación
Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Castejón del Puente tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Castejón del Puente tienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes irremplazables para el funcionamiento del organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Hay que tener en cuenta que los individuos que poseen inconvenientes cariovasculares deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, ya que que poseen un alto contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
Queso semi-curado
Estos quesos han recibido un espacio de curación que va de 8 a 12 semanas, reduciendo de esta manera el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Castejón del Puente disponen de un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso muy conveniente para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Castejón del Puente concentran un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para recetas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco de Castejón del Puente, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Castejón del Puente son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche les afecta) y llenos de proteínas siendo perfectos para atletas, mujeres en estado de gestación, niños y mayores.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Queso fresco
- Ingredientes de origen 100% natural, sin conservantes, ni aditivos ni aromas
- Fuente natural de proteínas y calcio
- El queso tal cual: elaborado solo con tres ingredientes 100% naturales: leche, cuajo y sal
- El original de siempre con ingredientes naturales
Viejo
En Castejón del Puente otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al queso añejo, que incorpora características similares al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Quesos añejos
Las propiedades que posee el queso viejo y añejo de Castejón del Puente son muy similares. Normalmente son duros, concentrados y muy salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda alrededor 6 meses.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Conforme al tipo leche: más quesos en Castejón del Puente
Los quesos de acuerdo al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Castejón del Puente podrás elegir entre estas alternativas:
Quesos hechos con leche cruda
A muchas personas les crea miedo comer alimentos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha cuenta con diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, magnifico e incomparable.
Y es que los quesos de leche cruda de Castejón del Puente son la manera de probar un queso “como se hacía antes”, mostrándose marcadas diferencias entre unos y otros al no pasar por un procedimiento industrial.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Castejón del Puente fabricado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el objeto de hacer desaparecer algunas bacterias dañinas.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
Más tipologías de quesos especiales de Castejón del Puente
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Castejón del Puente se pueden hallar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Quesos sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Castejón del Puente podrás hallar quesos deslactosados idóneos para tí. Esto te permitirá proveerte de un deleite al consumir quesos deslactosados, ayudando la digestión.
Quesos cremosos
Si te encanta el queso de untar, los cremosos de Castejón del Puente son perfectos. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los paladares más exisitos.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Los quesos veganos de Castejón del Puente (para muchos un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se emplea algún fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diversas.
- Ponte, Maria Miguel (Author)
Queso de cabrales
Dispone de un gran contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Poseen además un alto contenido en grasas y calcio, positivo para huesos y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con cautela.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
