En este apartado te traemos las opciones de quesos disponibles en Castellanos de Castro
Quesos en Castellanos de Castro: los mejores
Ejemplares de quesos en Castellanos de Castro según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Castellanos de Castro son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso hecho con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reuna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un alto número de vitaminas B, además de traer bastantes minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Quesos hechos con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Queso de mezcla
Esta tipología de quesos de Castellanos de Castro se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Castellanos de Castro: tipología
Considerando factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Castellanos de Castro tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Castellanos de Castro contienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Queso semi-curado
Estos quesos han recibido un espacio de curación que va de 8 a 12 semanas, reduciendo así el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Castellanos de Castro poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso bastante conveniente para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Castellanos de Castro reúnen un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se identifican por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en distintas de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Poseen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Castellanos de Castro ya que que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Castellanos de Castro. Sus cualidades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el añejo precisa de un proceso de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Castellanos de Castro incorporan calcio y más de un 16% de proteínas. Es un alimento con calorías y tienden a ser de provecho por su consistencia y sabor (que se mantiene por un buen rato).
Según la leche: más quesos en Castellanos de Castro
De acuerdo a la leche, en Castellanos de Castro podrás encontrar:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que no se vencen, ofreciendo un sabor, propiedades y ventajas inmejorables.
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- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos de leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Castellanos de Castro creado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se realiza con el fin de eliminar diferentes bacterias.
Quesos especiales de Castellanos de Castro
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Castellanos de Castro cuentas con la oportunidad de localizar quesos “especiales” como los siguientes:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Castellanos de Castro podrás localizar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te ayudará a darte un deleite al consumir quesos deslactosados, contribuyendo con tu proceso digestivo.
Quesos cremosos
Si te consideras un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te gusta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Castellanos de Castro podrás ubicar los más elegantes quesos para untar, adecuados para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
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Veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, queremos decirte que no es completamente verdad. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes hallar en Castellanos de Castro reconocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas idóneo para el aumento de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Ostentan también un alto contenido en calcio, efectivo para el esqueleto humano y dientes. De igual manera son ricos en sodio, debiendo ingerirse con precaución.
Si deseas consumir un queso que posea la cualidad de protegerte de padecimientos y malestares, nutritivo en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es perfecto para tí.
Son buenos para fortalecer el sistema óseo, y más si las mujeres y hombres que lo consumen se encuentran ejecutando de manera permanente y activa ejercicios anaeróbicos, lo que ayuda a recuperar los músculos una vez terminada la sesión de ejercicios.
Castellanos de Castro está situado en Burgos
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